Die Gastgeberin kann immer mit dem Geschmack eines Sammelsuriums experimentieren. Schließlich wird dieses Gericht aus vielen Zutaten zubereitet: verschiedene Fleisch- und Wurstsorten, Fisch und Pilze, Gemüse usw. Um Ihrer Familie ein leckeres und sättigendes Durcheinander zu gönnen, müssen Sie nicht lange am Herd stehen Zeit.
Es ist notwendig
-
- 500 g verschiedene Fleisch- und Wurstwaren;
- 4 eingelegte Gurken;
- 1 Kartoffel;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 2 Tomaten;
- 1, 5-2 Liter Fleischbrühe;
- 1 Esslöffel Tomatenpüree;
- 1 Zitrone;
- 10 Oliven;
- Lorbeerblätter;
- 5-6 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- Sauerrahm und Kräuter zum Dressing.
Anleitung
Schritt 1
Für ein schnelles Sammelsurium benötigen Sie ein Sortiment aus mehreren (mindestens drei bis vier) verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten Ihrer Wahl. Es kann zum Beispiel geräuchert, roh geräuchert und gekochte Würste, Würstchen, Würstchen, gekochte Zunge, Speck, Schinken, geräuchertes Bruststück usw. sein. Schneiden Sie sie zusammen mit Gurken in Würfel oder Scheiben. Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Streifen schneiden, gewaschene Tomaten - kleine Würfel, Dosenoliven - Ringe. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und in zwei Hälften schneiden. Aus einem Teil den Saft auspressen, den anderen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Pflanzenöl in einem Topf oder in einem dickwandigen Topf leicht anbraten. Dort das Tomatenpüree geben, mit etwas abgekochtem Wasser aufgießen und unter dem Deckel etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dann gehackte Gurken, Kartoffelstreifen, Fleisch- und Wurstscheiben, schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Alle Zutaten verrühren und weitere zehn Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Gießen Sie nach zehn Minuten 1,5-2 Liter Brühe, Zitronensaft, Tomatenscheiben und Lorbeerblatt in einen Topf. In der Regel verleihen Würste und Gurken einem solchen Durcheinander den nötigen reichen Geschmack, aber es ist besser, das Essen zu diesem Zeitpunkt zu probieren und gegebenenfalls Salz oder andere Gewürze hinzuzufügen.
Schritt 4
Bringen Sie das Durcheinander zum Kochen und köcheln Sie es einige Minuten. Servieren Sie das fertige Gericht auf dem Tisch, indem Sie es auf Teller verteilen, Sauerrahm, Zitronenscheiben und Olivenringe hinzufügen. Wenn gewünscht, können Sie das Gericht mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.
