Diese Brandteig-Pfannkuchentorte ist der perfekte Weg, um die Winterkälte zu verbringen!
Es ist notwendig
- Pfannkuchen:
- - 270 g Mehl;
- - 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Ei;
- - 250 ml warme Milch;
- - 300 ml kochendes Wasser;
- - 3 EL. Sahara;
- - eine Prise Salz.
- Sahne:
- - 200 ml Milch;
- - 20 g Puderzucker;
- - 20 g Mehl;
- - 20 g Zucker;
- - 2 Eier;
- - eine Prise Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit der Herstellung von Pfannkuchen. Gießen Sie Milch in das Mehl und mischen Sie es, um die Bildung von Klumpen zu verhindern (vorzugsweise mit einem Mixer). Schlagen Sie das Ei in den Teig und mischen Sie es erneut. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, gießen Sie es nach und nach ein und rühren Sie den Teig ständig mit einem Schneebesen.
Schritt 2
Fügen Sie Salz und Zucker hinzu (unbedingt den Teig abschmecken!), Schlagen Sie, bis er glatt ist. Zuletzt Öl hinzufügen, gründlich mischen.
Schritt 3
Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen und jeden fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit zerlassener Butter einfetten. Die vorbereiteten Pfannkuchen abkühlen lassen.
Schritt 4
Während die Pfannkuchen abkühlen, die Sahne zubereiten. Milch in einem Topf mit Zucker und Vanille verrühren, anzünden und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Während die Milch kocht, die Eier mit Puderzucker und Mehl cremig schlagen. Gießen Sie kochende Milch in einem dünnen Strahl zu den Eiern und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen.
Schritt 6
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, um ein Verklumpen zu vermeiden. Wenn die fertige Creme eindickt, ist sie fertig. Die Sahne vom Herd beiseite stellen, bis sie abgekühlt ist.
Schritt 7
Um den Kuchen zusammenzusetzen: Falten Sie die Pfannkuchen 1-2 Stück und fetten Sie jede Schicht mit Vanillepudding ein. Hierfür eignet sich am besten ein geteiltes Formular.
Schritt 8
Den Pfannkuchenkuchen nach Belieben mit geschmolzener Schokolade und Baiserstückchen garnieren.
