Kochen Sie unglaublich leckeres knusprig paniertes Schweinefleisch. Sie können es mit Rucola servieren, mit Zitronensaft beträufeln. Er kann auch mit frischen Tomaten und Spinat serviert werden.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 2 Schweinelende ohne Knochen mit einem Gewicht von je 220 g;
- - 80 g Semmelbrösel;
- - 2 Eier;
- - ein halbes Glas trockener Weißwein;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl, Mehl;
- - frische Petersilie, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Semmelbrösel mit gehackter Petersilie mischen, pfeffern und salzen. Jedes Stück Schweinefleisch halbieren, das Fleisch zwischen Schichten Frischhaltefolie gut schlagen. Machen Sie die Koteletts dünn genug. Das Schweinefleisch nach Geschmack pfeffern und salzen.
Schritt 2
Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in Mehl. Eier schlagen, Schweinefleischstücke darin tauchen und dann in Grüns mit Semmelbröseln rollen.
Schritt 3
In einer beschichteten Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen, zwei Koteletts in die Pfanne geben, auf jeder Seite fünf Minuten braten und dann auf ein Papiertuch legen. Das zweite Kotelettpaar ebenso braten.
Schritt 4
Gießen Sie trockenen Wein in eine Pfanne, rühren Sie mit einem Holzlöffel um, kochen Sie bei schwacher Hitze - der gesamte Alkohol sollte verdampfen. Heiße Schweineschnitzel mit Petersilie mit Wein bestreuen, sofort servieren, nach Belieben garnieren.
