Glasierter Quark ist eine Delikatesse, die vielen seit ihrer Kindheit bekannt ist. Heute kann es im Laden gekauft werden. Die Fülle an Zusatzstoffen und pflanzlichen Fetten berauben den im Laden gekauften Käse jedoch den Geschmack der Kindheit. Eine großartige Option ist, dieses Dessert mit Ihren eigenen Händen zu kochen.
Um einfache glasierte Quark-Snacks zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 200 g Hüttenkäse, 100 g Schokolade, 50 g Butter, 3 EL. l. Kondensmilch. Es ist besser, Hüttenkäse fettarm, trocken und krümelig zu nehmen. Fatty Curds neigen dazu, feuchter und weicher zu sein, was sie für dichte Böden ungeeignet macht. Wählen Sie Schokolade mit einer natürlichen Zusammensetzung. Ein Schokoriegel mit Pflanzenfett kann sich nach dem Aufschmelzen zu Glasur bis zur Unkenntlichkeit verändern, außerdem erreicht er nicht die gewünschte Konsistenz. Sie können mit der Art der Schokolade experimentieren, zum Beispiel wählen Sie Weiß. Verwenden Sie Butter mit einem beliebigen Fettgehalt, aber fetter ist besser. Kondensmilch ersetzt Zucker und verleiht dem Dessert einen angenehmen Nachgeschmack.
Anstelle von Kondensmilch können Sie auch Sahne mit Zucker verwenden.
Bereiten Sie zuerst das Frosting vor. Nehmen Sie die Formen, in die Sie die Quarkmasse verteilen werden. Verwenden Sie am besten Silikone, da sich der fertige Quark leicht und unbeschadet entfernen lässt. Für diese Futtermenge reichen vier Muffinformen. Brechen Sie einen Schokoriegel auf und halten Sie ihn in einem Wasserbad, bis er vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie einen Küchenpinsel und fetten Sie die Formen mit der ersten Schokoladenschicht ein, dann kühlen Sie sie, bis sie fest sind. Wenn es aushärtet, schmieren Sie es erneut und so weiter 2-3 Mal. Dadurch entsteht eine dichte Schokoladenschicht. Lassen Sie die Formen im Kühlschrank und beginnen Sie mit der Herstellung der süßen Quarkmasse.
Bei der Herstellung von glasiertem Quark müssen Sie keine Formen verwenden. Forme die Masse einfach per Hand in die gewünschte Form, länglich oder rund. Auf einen Löffel geben und von allen Seiten über die geschmolzene Schokolade gießen.
Das Öl muss zuerst bei Raumtemperatur sitzen, um weich zu werden. Zusammen mit dem Quark in eine Mixerschüssel geben und gut vermischen. Sie sollten eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten. Kondensmilch dazugeben und erneut verquirlen. Das Ergebnis ist eine sehr dicke Paste. Wenn Sie es weicher machen möchten, fügen Sie etwas mehr Kondensmilch oder etwas Sahne hinzu. Ordnen Sie die Quarkmasse in den Dosen so an, dass der Boden des zukünftigen Quarks flach ausfällt. Mehrmals mit Schokolade bestreichen und 20 Minuten kühl stellen. Danach können Sie den Quark vorsichtig aus den Formen lösen und servieren.
Dies ist ein einfaches klassisches Rezept für weißen Quark, das Sie nach Belieben abwechslungsreich gestalten können. Sie können die Füllschokolade herstellen, indem Sie Instant-Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Sie können Mohn oder Nussbrösel, Kokosflocken, Instantkaffeepulver hinzufügen. Käsekuchen kann man auch fruchtig machen, indem man dem Quark Marmelade oder Beeren hinzufügt. Sie können Ihre eigene Glasur anstelle eines im Laden gekauften Schokoriegels verwenden. Dazu 5 EL schmelzen. l. unlösliches Kakaopulver, ein halbes Glas Zucker, 3 EL. l. Milch und 50 g Butter. Die Schokoladenmasse nimmt beim Abkühlen die gewünschte Konsistenz an.
