Zucker ist seit der Kindheit Teil unserer täglichen Ernährung. Die menschlichen Geschmacksknospen identifizieren Zucker als Energiequelle und einen Anstieg des Hormons Dopamin. Großmütter haben immer gesagt, dass Zucker eine Glukosequelle ist, daher sollte man unbedingt zum Frühstück Brei dazu essen. Der Fortschritt steht jedoch nicht still, und insbesondere Zucker ist auch nicht gleich Zucker.
Arten von Zucker
Zucker lässt sich grob in natürlich und synthetisch einteilen. Natürlich ist derjenige, der in Milchprodukten (Laktose), Getreide und natürlich in Früchten (Fruktose) vorkommt - aus ihnen kann beispielsweise Trauben- oder Bananenzucker gewonnen werden. Künstlicher oder synthetischer Zucker ist raffinierter Zucker, der aus Rüben oder Zuckerrohr gewonnen wird, aber aufgrund des völligen Fehlens von Vitaminen und Spurenelementen nur ein Leiter für viele Krankheiten und unerwünschtes Gewicht ist. Der Unterschied zwischen Fruktose und Laktose aus gewöhnlichem Zucker besteht darin, dass erstere in den Körper gelangen und eine Reihe von Nährstoffen mit sich führen: Wenn man beispielsweise einen Apfel isst, erhält eine Person eine gute Menge an Ballaststoffen, die in raffiniertem Zucker vollständig fehlen.
Um höhere Gewinne zu erzielen, verwenden Hersteller immer billigere Optionen für raffinierten Zucker und Fertigprodukte, die diesen in großen Mengen enthalten. Um übermäßige Süße oder umgekehrt einen Mangel an Süße zu vermeiden, wird natürlich recherchiert und die optimale Süßstoffmenge für jedes Produkt ermittelt, um das richtige Verhältnis zu bestimmen.
So nimmt eine Person nach ihrer Esssucht absichtlich nutzlose Kalorien zu sich, die nicht spurlos vergehen. Es ist natürlich besser, ganz auf Zucker zu verzichten, da er keine Vorteile bringt, sondern eher das Gegenteil. Der berüchtigte Glaube, dass Zucker eine Glukosequelle ist, ist seit langem widerlegt - Glukose kommt in fast allen Lebensmitteln vor, so dass eine Person während der regelmäßigen Mahlzeiten genug davon bekommt.
Am sichersten ist also natürlicher Zucker, nämlich:
- Traube
- Banane
- Topinambursirup, Agave
- Kokosnuss
Diese Zuckerarten sind sicher, obwohl Sie das Gleichgewicht nicht vergessen sollten. Honig kann natürlich auch dieser Liste zugeschrieben werden, aber er ist noch kalorienreicher und daher ist es unermesslich, ihn zu verwenden, schon allein, weil man mit seiner Hilfe eine Erkältung überwinden kann, ist keine gute Idee. Es gibt auch bekannte Zuckeraustauschstoffe in verschiedenen Variationen – Stevia, Erythrit etc. Heutzutage ist die Sicherheit sowie der Schaden solcher Ersatzstoffe nicht bewiesen, daher sind sie auch mit Vorsicht zu genießen, insbesondere in Bezug auf die tägliche Dosierung.
Raffinierter Zucker zeichnet sich durch sehr niedrige Kosten, Verfügbarkeit, Allgegenwart und scheinbare Sicherheit aus. Nicht umsonst nennen sie es "den weißen Tod", sondern das, was nicht verboten ist, als ob es keine Bedrohung darstelle. Tatsächlich macht gewöhnlicher Zucker, der heute fast allem zugesetzt wird, süchtig - die gleiche Drogensucht. Aus diesem Grund ist es notwendig, sich so früh wie möglich für geistige Gesundheit, Sicherheit und Liebe zu Ihrem Körper zu entscheiden.
