Meeresfrüchte werden seit jeher für ihren Nährstoffreichtum geschätzt. Besonders viele von ihnen sind in Tintenfischen zu finden. Es stimmt, manchmal ist es nicht immer möglich, sie köstlich zuzubereiten. Dieses einfache Rezept für Tintenfisch in Sauerrahmsauce kann von jeder Hausfrau zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - 500 g Tintenfischfilet;
- - 2 Stk. Zwiebeln;
- - 400 g Sauerrahm;
- - 300 g Champignons;
- - 20 g Premium-Mehl;
- - 100 g Butter;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst frische Champignons nehmen und einige Stunden in etwas warmem Wasser einweichen. Herausnehmen, ausspülen, bei Verschmutzung mit der harten Seite des Schwamms reinigen. Entfernen Sie alle Filme. Die Champignons mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel waschen, schälen und fein reiben oder in einem Mixer hacken. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, vorzugsweise eine antihaftbeschichtete. Gut erhitzen und die Butter darauf schmelzen. Zwiebel zum Öl geben, ständig umrühren. Nach ein paar Minuten die fein gehackten Champignons zur Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten braten.
Schritt 3
Die Tintenfischfilets in kaltem Wasser abspülen. In eine Tasse geben und mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie mit einem Messer vorsichtig die Folie von ihnen. Den Tintenfisch in dünne Ringe schneiden. Etwa drei bis vier Millimeter dick.
Schritt 4
Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Pfanne für Pilze und Zwiebeln und mischen Sie, gießen Sie saure Sahne und Salz. Zehn Minuten aussetzen. Die Tintenfischringe dazugeben und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Es ist wichtig, den Tintenfisch nicht zu überbelichten. Daher die Sauce nicht abdecken oder aufhören zu rühren. Fertiger Tintenfisch kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden.
