Wenn Sie Hüttenkäsegebäck mögen, bereiten Sie einen Käsekuchen zu, aber keinen einfachen, sondern einen Massenkuchen namens "Fair". Es ist nicht nur schön im Aussehen, sondern auch im Geschmack. Dieses Gericht wird auf jedem festlichen Tisch großartig aussehen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 200 g;
- - Sauerrahm 15% - 200 g;
- - Kakao - 25 g;
- - Butter - 40 g;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Mehl - 160 g;
- - Salz.
- Quarkfüllung:
- - Hüttenkäse - 500 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Eier - 3 Stück;
- - Vanillezucker - 10 g;
- - Sauerrahm - 2 Esslöffel;
- - Grieß - 25 g;
- - kandierte Früchte - 100-150 g.
Anleitung
Schritt 1
Den Kristallzucker mit den Eiern in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung weiß schlagen, d. h. bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn diese Masse das 2-fache Volumen hat, fügen Sie vorgeschmolzene Butter und Sauerrahm hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 2
Nach dem Sieben des Mehls durch ein Sieb mit Backpulver und Kakaopulver vermischen. Rühren Sie diese Mischung gut um und fügen Sie sie dann der flüssigen Zucker-Butter-Masse hinzu. Als Ergebnis sollten Sie einen Teig erhalten, der in seiner Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Quarkfüllung vor. Dazu den Hüttenkäse entweder durch ein Sieb oder durch einen Fleischwolf geben. Anschließend mit folgenden Zutaten vermengen: Kristallzucker, Sauerrahm, Vanillezucker, Eier und Grieß. Die resultierende Masse gründlich schlagen und in Würfel geschnittene kandierte Früchte dazu geben. Gut mischen.
Schritt 4
Die zusammenklappbare Auflaufform mit einem Pergamentblatt abdecken und mit Öl bestreichen. Legen Sie zuerst den Teig darauf. Dann die Hüttenkäsefüllung darauf legen, die Ränder nicht erreichen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Das Gericht mit den restlichen kandierten Früchten dekorieren.
Schritt 5
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schicken Sie das Gericht etwa 40-50 Minuten hinein. Die fertigen Backwaren vorsichtig aus der Form lösen und anschneiden. Gießen Käsekuchen "Fair" ist fertig!
