Bei längerer Lagerung härtet Honig aus, das heißt, er wird mit Zucker überzogen. Dieser Prozess wird durch die Kristallisation von Glucose und Saccharose verursacht. Es wird jedoch nicht schwierig sein, es in seinen früheren flüssigen Zustand zurückzuversetzen, und es wird wahrscheinlich nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie einen Raum mit hoher Temperatur (mindestens 35 Grad) haben, ist es einfach und unkompliziert, Honig wieder flüssig zu machen. Lassen Sie es einige Stunden in einem warmen Raum und nach und nach nimmt es sein ursprüngliches Aussehen wieder an. Für diese Methode der Honigverflüssigung ist beispielsweise ein Bad perfekt. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass die Temperatur darin zu hoch ist, sodass der Prozess schnell abläuft. Nach 15-20 Minuten sollte der Honig in einen kühleren Raum gebracht werden.
Schritt 2
Wenn kein heißer Raum vorhanden ist, wenden wir die folgende Methode an. Gib den Honig in ein kleines Glasgefäß (ca. 2 Liter) oder einen Topf. Wenn Sie ein Glas verwenden, benötigen Sie zwei unterschiedlich große Töpfe. Stellen Sie das Glas in einen kleineren Topf. Nehmen Sie einen zweiten Topf, der größer ist als der erste (und größer als eine Dose) und gießen Sie Wasser bis knapp unter die Mitte hinein.
Schritt 3
Stellen Sie einen großen Topf auf das Feuer, warten Sie, bis das Wasser kocht und stellen Sie einen kleineren Topf mit Honig darauf (oder einen leeren Topf, in den Sie das Glas stellen möchten). Die Griffe des kleinen Topfes sollten ihn am Rand des großen halten. Achten Sie darauf, dass der Boden des kleineren Topfes das kochende Wasser nicht berührt. Auf diese Weise erwärmt sich der Honig durch das Sieden von Wasser und heißem Dampf allmählich. Mit einem Wasserbad können Sie den Honig beim Erhitzen nicht verbrennen, er verbrennt oder überhitzt nicht (die Temperatur bei Verwendung eines Wasserbads ist um ein Vielfaches niedriger als beim Erhitzen über einem Feuer).
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Es ist wichtig zu bedenken, dass er bei dieser Methode zum Verflüssigen von Honig nicht auf mehr als 50 ° C erhitzt werden kann, da er sonst seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Erhitze den Honig im Wasserbad weiter, bis er flüssig wird. Bewahren Sie Honig nicht stundenlang in einem Wasserbad auf - es ist besser, ihn in kleinen Portionen zu erhitzen, auf diese Weise verkürzen Sie die Aufheizzeit und erhalten seine nützlichen Eigenschaften.
