Kartoffeltortilla mit geräucherten Wurstwürfeln, Paprika, Bohnen und Gewürzen ist ein schnelles Frühstück für die ganze Familie, das in 30-40 Minuten zubereitet werden kann. In der Regel eignet sich ein solches Gericht für ein herzhaftes Frühstück am Wochenende, wenn sich die ganze Familie langsam an einem Tisch versammelt.
Zutaten:
- 30 g Bohnen;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Ei;
- ½ Paprika (gefroren);
- 40 g geräucherte Wurst oder Fleisch;
- 20 g Butter;
- 40 g Hartkäse;
- 2 EL. l. saure Sahne oder Sahne;
- • 1 Knoblauchzehe;
- • ½ TL. süße Paprika;
- • Joghurt oder Sauerrahm zum Servieren von Speisen;
- • Petersiliengrün;
- • Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Bohnen waschen, Wasser hinzufügen und über Nacht einweichen. Morgens gründlich ausspülen, mit klarem Wasser bedecken, weich kochen und in einem Sieb entsorgen.
- Kartoffeln schälen, weich kochen, etwas abkühlen und in eine Schüssel geben. Dann mit einer Gabel zerdrücken oder zerdrücken, mit Butter und Sauerrahm (Sahne) würzen, mischen. Die fertige Kartoffelmasse sollte dick genug sein.
- Das Ei in einen Teller schlagen, mit einer Gabel gut schlagen und in die Kartoffelmasse gießen.
- Entfernen Sie vorsichtig die Schale von der Paprika und hacken Sie das geschälte Fruchtfleisch mit einem Messer fein. Machen Sie dasselbe mit geräuchertem Fleisch oder Wurst. Das gehackte Essen zur Kartoffelmasse geben, mit gehacktem Knoblauch, Salz und Paprika würzen, gut mischen, bis es glatt ist.
- Dann die Bohnen dort hinlegen und erneut mischen.
- Den Ofen einschalten und auf 200 Grad erhitzen. Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten.
- Die Kartoffelmasse in eine Form geben, mit einem Löffel glatt streichen und für 15-20 Minuten in den Ofen geben. Beachten Sie, dass die Backzeit von den Eigenschaften des Ofens abhängt, sodass Sie sie nach Belieben anpassen müssen.
- Währenddessen den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
- Nach 15-20 Minuten den Kartoffelkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für 5-10 Minuten zurück in den Ofen geben, um die Käseschicht zu schmelzen.
- Den fertigen Kartoffelkuchen aus dem Ofen nehmen, direkt in der Pfanne portionieren, auf einen Teller geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Adjika, hausgemachtem Joghurt oder Sauerrahm servieren.
