Blätterteigkurnik ist ein Kuchen mit einer reichen Geschichte. Es wurde auf dem königlichen Tisch zu besonderen Anlässen serviert. Das besondere Highlight dieser Torte ist, dass sie aus mehreren Schichten besteht.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Hühnchen;
- - 2 Eier;
- - 130 g Reis;
- - 400 g gesalzene Milchpilze;
- - schwarzer Pfeffer;
- - Lorbeerblätter;
- - Grüns;
- - Sahne;
- - 7 Pfannkuchen.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Pfannkuchen backen. Dann kochen Sie das Huhn unter Zugabe von schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt. Das fertige Fleisch von Hand in kleine Stücke zerlegen und mit vorgehackten Kräutern vermischen. Eier hart kochen, schälen und mit vorgekochtem Reis und Kräutern mischen. Die gesalzenen Milchpilze schneiden. Eine Teigschicht ausrollen.
Schritt 2
Einen Pfannkuchen auf eine Teigschicht legen und die Reis-Ei-Füllung gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
Legen Sie einen weiteren Pfannkuchen aus und legen Sie eine Schicht Pilze darauf.
Schritt 4
Den nächsten Pfannkuchen auslegen und die Hühnerfüllung gleichmäßig verteilen. Jede Schicht muss mit einem Pfannkuchen bedeckt sein.
Schritt 5
Aus dem restlichen Teig einen großen Kreis ausrollen und den ganzen Kuchen damit so bedecken, dass alle Schichten des Kuchens bedeckt sind. Drücken Sie die Kanten an der Basis vorsichtig zusammen. Machen Sie ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann. Dekorieren Sie den Kuchen mit kleinen Figuren aus Teig. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und eine Stunde backen.
Schritt 6
20 Minuten vor der Zubereitung den Kuchen herausnehmen und mit einer Mischung aus Sahne und Eigelb bestreichen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Der abgekühlte Kuchen kann serviert werden.
