Pilaw ist ein erstaunliches orientalisches Gericht. Darüber hinaus wird es mit großer Freude in jedem Teil der Welt zubereitet.
Es ist notwendig
- Lamm - 500-600 g,
- Karotten - 500-600 g,
- Langkornreis - 500 g,
- Zwiebeln - 200 g,
- Knoblauch - 2 Köpfe,
- Salz - 2 TL,
- Kreuzkümmel (Zira).
Anleitung
Schritt 1
Karotten müssen gewaschen und geschält werden. Als nächstes schneiden Sie es in Würfel. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Spülen Sie den Reis unbedingt mehrmals ab. Dann 40 Minuten in Wasser einweichen.
Schritt 2
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel in eine Pfanne tauchen und bei starker Hitze goldbraun braten. Die Zwiebel sollte ihren Saft lassen.
Schritt 3
Der nächste Schritt besteht darin, das Fleisch in die Pfanne zu legen. Schneide es vorher in Stücke. Das Fleisch einmal wenden, andererseits anbraten.
Schritt 4
Jetzt ist es Zeit für die Karotten, fügen Sie sie dem Fleisch hinzu. 5 Minuten kochen.
Stecken Sie die Knoblauchzehe in die Mitte der Pfanne und gießen Sie 500 ml kaltes Wasser ein.
Schritt 5
Stecken Sie den Knoblauchkopf in die Mitte der Pfanne und gießen Sie 500 ml kaltes Wasser ein.
Schritt 6
Die ganze Masse zum Kochen bringen und den Knoblauch entfernen. Dann können Sie Salz hinzufügen.
Als nächstes den Reis gießen und über die gesamte Fläche streichen. Das Wasser sollte den Reis vollständig bedecken. Es dauert etwa 15 Minuten, um Pilaw mit Reis zu kochen. Während dieser Zeit verschwindet fast das gesamte Wasser. Wenn zu viel Flüssigkeit übrig ist, mehrere Löcher in die Reisoberfläche bohren, das Wasser verdunstet.
Schritt 7
Sobald der Reis die erforderliche Menge Wasser aufgenommen hat, können Sie die Knoblauchzehe wieder einführen und mit Kreuzkümmel bestreuen. Decken Sie den Pilaw mit einem Deckel oder einer Schüssel ab.
Schritt 8
Jetzt muss die Erwärmung des Pilaws reduziert werden. Den Pilaw 20-25 Minuten kochen. Den fertigen Pilaw mit Kräutern würzen, servieren.