Sie können fertiges Grillhähnchen in Lebensmittelgeschäften oder an Spezialitätenständen kaufen. Aber es ist sicherer und schmackhafter, Hühnchen zu Hause zu grillen. Es ist wichtig, den richtigen Vogel auszuwählen und die Sauce zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- - 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,5 g;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 0,5 Tassen brauner Zucker;
- - 0,5 Tassen Apfelessig;
- - 1 EL. l. Pflanzenöl;
- - 0,5 Tassen Tomatensauce oder Ketchup;
- - 1 Teelöffel Tabasco Sauce;
- - 3 EL. l. Senf;
- - Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Spüle das Hähnchen unter fließendem Wasser ab, lasse das Wasser abtropfen und trockne es dann gründlich mit einem Papiertuch. Zum Grillen von Hühnchen ist es besser, einen jungen Vogel zu nehmen, Hühnchen im Alter von 4 bis 6-8 Monaten. Hühnerfleisch ist zart, lecker, saftig und ausgewachsene Hühner können sich als zu zäh erweisen. Das Huhn muss frisch sein. Wenn das Geflügel gefroren wurde, muss es im Kühlschrank vollständig aufgetaut und dann 5-10 Minuten auf dem Küchentisch belassen werden, damit das Fleisch Raumtemperatur erreicht.
Schritt 2
Kombinieren Sie Apfelessig, Ketchup oder Tomatenmark, Tabasco-Sauce, Senf, gehackten Knoblauch und braunen Zucker in einem kleinen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die fertige Sauce halbieren. Ein Teil wird benötigt, um das Hähnchen während des Bratens einzufetten, und der zweite Teil wird zum Servieren mit dem fertigen Gericht benötigt.
Schritt 3
Legen Sie das Huhn in eine große Schüssel. Mischen Sie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer separat. Es ist ratsam, grobes Salz zu nehmen. Reiben Sie diese Mischung außen und innen auf den Vogel und bestreuen Sie ihn mit Pflanzenöl. Das Öl muss raffiniert werden, sonst übertönt der starke Geruch von Sonnenblumenöl das Aroma des fertigen Geflügels.
Schritt 4
Übertragen Sie das Huhn auf ein Gitter oder einen Spieß. Den Grill vorheizen. Die Hitze reicht aus, wenn Sie Ihre Hand nicht länger als 8 Sekunden über dem Grill halten können. Das Hähnchen 15-20 Minuten grillen und dabei ständig wenden. Denken Sie daran, dass Geflügelrücken länger zum Garen brauchen als Brüste. Dann das Geflügel von allen Seiten mit der gekochten Sauce bestreichen und 3-5 Minuten goldbraun grillen. Überprüfen Sie, ob das Gericht gar ist, indem Sie einen kleinen Einschnitt in den Oberschenkel des Geflügels machen. Aus der Inzision sollte farbloser Saft fließen. Das gegrillte Hähnchen heiß oder kalt mit der restlichen Sauce servieren.
