Das Grillen von Hähnchen unterscheidet sich vom herkömmlichen Braten dadurch, dass es einen außergewöhnlichen Geschmack, eine knusprige Kruste und ein Minimum an Pflanzenöl hat. Das Hühnerfleisch ist zart und saftig. Der Vorgang des Grillens von Hühnchen ist der gleiche, aber die Marinaden sind unterschiedlich. Aber der Erfolg des zukünftigen Gerichts hängt davon ab.
Es ist notwendig
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- Orientalisches Huhn:
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ Teelöffel Chiligewürz
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Glas Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Gewürztes Hühnchen:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 g Chilischoten
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 2 g Curry
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Zimt Huhn:
- 5 g Zimt (Gewürze)
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 2 g Koriander
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Sauerrahmmarinade:
- 20 g Dill
- 20 g Petersilie
- 1 Glas Sauerrahm
- 2 Teelöffel Senf
- 1 Zwiebel
- Salz-
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Orientalisches Huhn. Zur Zubereitung der Marinade Pflanzenöl erhitzen, Chiligewürz, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, 1-2 Minuten köcheln lassen. Wasser mit Sojasauce und Zitronensaft mischen, alles in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen. Die fertige Marinade abkühlen lassen und über den Hühnerkadaver gießen. Mit einem Deckel abdecken und 1-2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Gewürztes Hühnchen. Schälen und hacken Sie den Knoblauch, indem Sie ihn mit Salz einreiben. Die Gewürzmischung dazugeben und das Hähnchen gut bestreichen, mit Zitronensaft beträufeln. 2 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.
Schritt 3
Huhn mit Zimt. Bereiten Sie die Gewürzmischung vor, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und bestreichen Sie das Huhn innen und außen. 1 Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen.
Schritt 4
Sauerrahm-Marinade. Frische Kräuter abspülen, trocknen und hacken. Fügen Sie gehackte Kräuter zu Sauerrahm hinzu und mischen Sie alles mit Senf, gehackten Zwiebeln und Gewürzen. Auf dem Hähnchen verteilen und 2 Stunden marinieren lassen.
