Borscht ist einer der beliebtesten ersten Gänge. Und das ist kein Zufall! Reichhaltig, reich an Geschmack, trifft die Suppe selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker. Männer schätzen ihn besonders. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Zubereitung von Borschtsch überhaupt nicht schwierig. Vor allem, wenn Sie es in einem langsamen Kocher tun.
Es ist notwendig
- - Fleischeintopf, vorzugsweise Schweinefleisch, 300 gr.;
- - Fleisch, Schweinefleisch, 250 gr.;
- - Kartoffeln, 2 mittelgroße Stücke;
- - Kohl, 200 gr.;
- - Karotten, 1 Stk.;
- - Rüben, 1 Stk.;
- - Bulgarischer Pfeffer, 1 Stk.;
- - Zwiebel, 1 Stück;
- - Knoblauch, 2-3 Nelken;
- - Tomatenmark, 2 Esslöffel;
- - Wasser, 3 Liter;
- - Pflanzenöl, 2-3 EL. ich.;
- - Salz und Gewürze nach Geschmack;
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel mit einem Messer sehr fein hacken. Rohe Rüben mit Wasser abspülen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie die Karotten ebenfalls auf einer groben Reibe.
Schritt 2
Stellen Sie den Multicooker 15 Minuten lang in den Modus "Braten" (oder "Backen", wenn "Braten" nicht vorgesehen ist). Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel, warten Sie 3-5 Minuten, bis die Schüssel warm ist, und geben Sie dann die Hälfte der geriebenen Rote-Bete-Masse, alle Zwiebeln und alle Karotten hinein. Die Mischung 10 Minuten gehen lassen, dabei gelegentlich mit einem Silikonspatel umrühren. Schalten Sie den Modus aus.
Schritt 3
Fleischeintopf und Schweinefleisch in warmem Wasser abspülen und trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
Schritt 4
Kohl fein hacken, Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken oder in einer Knoblauchpresse auspressen.
Schritt 5
Alle vorbereiteten Zutaten zu den Zwiebeln, Karotten und Rüben in die Schüssel geben. Fügen Sie dort die zweite Hälfte der geriebenen Rüben, Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu (eine Universalmischung, getrocknete Kräuter und roter Pfeffer funktioniert gut).
Schritt 6
Fülle alles mit Wasser. Schließen Sie die Abdeckung. Schalten Sie den Eintopf-Modus für 2 Stunden ein (oder wenn Sie es eilig haben, dann „Suppe“für 1 Stunde).
Schritt 7
Öffnen Sie nach dem Signal über das Ende des Multikochers den Deckel, rühren Sie die Suppe mit einem tiefen Silikonlöffel um. Borschtsch auf den Tisch servieren, mit frischen Kräutern bestreuen und auf jeden Teller einen Esslöffel Sauerrahm geben. Guten Appetit!
