An heißen Tagen möchten Sie eiskalte Limonade oder kaltes Eis. Es ist sehr einfach, am nächsten Kiosk mehr kalte Leckereien zu kaufen, aber Sie möchten nicht an der Zusammensetzung des Essens zweifeln. Daher ist es besser, hausgemachtes Vanilleeis zuzubereiten, mit Schokoladensauce zu übergießen oder mit einer Handvoll frischer Himbeeren zu garnieren - es wird unglaublich lecker.
Es ist notwendig
- Für fünf Portionen:
- - 450 ml Milch;
- - 450 ml Sahne, 33% Fett;
- - 6 Eigelb;
- - 1 Vanilleschote;
- - 6 EL. Esslöffel Fructose.
Anleitung
Schritt 1
Die Vanilleschote halbieren und die Kerne entfernen. Sahne und Milch in einen Topf geben, 2 Esslöffel Fruktose, Schote und Vanillesamen hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen.
Schritt 2
Eigelb mit Fruktoseresten verquirlen, Schöpfkelle der cremigen Milchmischung einfüllen, nochmals schlagen. Dann noch eine Kelle, wieder schlagen. Fahren Sie damit fort, bis alles in einer Schüssel ist.
Schritt 3
Stellen Sie diese Mischung auf schwache Hitze und rühren Sie mit einem Holzlöffel um. Wenn die Mischung anfängt einzudicken, die Pfanne vom Herd nehmen. Das Ergebnis ist ein köstlicher Vanillepudding.
Schritt 4
Diese Creme durch ein feines Sieb streichen, das ist eine ziemlich mühsame Arbeit.
Schritt 5
Nehmen Sie eine Eisschale, gießen Sie die Sahne hinein und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Schritt 6
Das Eis alle 2 Stunden glatt rühren.
