Das Lamm ist zart, schmackhaft und sättigend. Sie ist das Lieblingsfleisch der Tataren. Es wird normalerweise an Feiertagen wie Eid al-Adha zubereitet. Mit diesem Gericht werden Sie Ihre Gäste begeistern. Als Fleisch können Sie Lamm-, Pferde- oder Rindfleisch nehmen.
Es ist notwendig
- - Pflanzenfett
- - 500 ml Wasser
- - 70 g Karotten
- - 250 ml Brühe
- - 200 g Lamm
- - 250 g Kartoffeln
- - 70 g Zwiebeln
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Lammfleisch nehmen, dann gut abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Wasser, Pfeffer und Salz abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen und anzünden, 2-2,30 Stunden kochen.
Schritt 2
Das gekochte Fleisch aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Kartoffeln gut abspülen, schälen, in Scheiben schneiden und in Salzsoda 15-20 Minuten kochen.
Schritt 4
Kartoffeln und Fleisch in eine tiefe Pfanne geben. Alles mit Brühe aufgießen, Deckel schließen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Das angebratene Fleisch in einen Topf geben. Die Brühe in die Pfanne gießen, in der das Fleisch gebraten wurde, zusammen mit dem beim Schmoren freigesetzten Fleischsaft aufkochen, abseihen und in einen Topf mit Fleisch gießen. Gießen Sie zwei weitere Tassen Wasser in einen Topf und lassen Sie es etwa 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Schritt 6
Fein gehackte Zwiebeln und Karottenkreise auf den Eintopf geben, nach 10 Minuten Salzkartoffeln und Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz nach Geschmack dazugeben, bei schwacher Hitze ca. 10-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Das Fleisch in eine tiefe Schüssel legen und heiß servieren.
