Im Sommer ist es zwingend erforderlich, Salate aus frischem Gemüse so oft wie möglich zuzubereiten, damit die Ernährung dem Körper die maximale Menge an Nährstoffen liefert. Es gibt viele Rezepte, um originelle helle Salate zuzubereiten.
Orangen-Avocado-Salat
Wenn Sie eine neue, ungewöhnliche Geschmackskombination ausprobieren möchten, bereiten Sie einen Gemüsesalat mit Orange und Avocado zu.
Für ihn brauchst du:
- orange - 1 Stk.;
- Avocado - 1 Stk.;
- Kirschtomaten - 5 Stk.;
- Salatblätter - 1 Bund;
- entkernte Oliven - 200 g;
- lila Zwiebel - 1 Stk.;
- Apfelessig - 1 TL;
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- Senf - 0,5 TL;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Dann den Salat nehmen, gründlich abspülen und mit den Händen in kleine Stücke brechen. Die Orange sollte gewaschen, geschält und gewürfelt werden. Oliven werden am besten in kleine Ringe geschnitten.
Die Avocado sollte gewaschen, geschält und gewürfelt werden. Zuletzt die Cherrytomaten waschen und jede Frucht vierteln.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel vor: Mischen Sie Senf, Essig, Pflanzenöl. Salat würzen, gründlich mischen, salzen und pfeffern. Es empfiehlt sich, frühestens eine halbe Stunde vor dem Servieren zu kochen, damit das Avocadofleisch nicht an Farbe verliert.
Kürbissalat
Liebhaber süßer Salate werden das Kürbisgericht mit Äpfeln zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g;
- Äpfel - 4 Stk.;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Walnüsse (gemahlen) - 3 EL;
- Honig - 3 Esslöffel;
- Karotten - 2 Stk.;
- Petersilie nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie den Kürbis und die Karotten gründlich spülen und schälen, in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie den Zitronensaft in einen separaten Behälter, nachdem Sie die Schale von der Zitrone entfernt und in dünne Streifen geschnitten haben. Äpfel waschen, schälen und ebenso in Streifen schneiden. Die Grüns werden gründlich gewaschen und nach dem Zufallsprinzip geschnitten.
Dann sollten Sie Zitronensaft und Honig mischen, alles gründlich mischen, damit der Honig keine Klumpen bildet. Kürbis, Karotten, Äpfel mischen, Nüsse und Kräuter hinzufügen. Top für die Schönheit, Sie müssen den Salat mit Zitronenschale bestreuen und über das Dressing gießen.
Gemüsesalat mit Samen
Eine weitere ungewöhnliche, aber sehr leckere Kombination ist Gemüsesalat mit Samen.
Du wirst brauchen:
- Mais - 200 g;
- junge Karotten - 1-2 Stk.;
- Gurke - 2 Stk.;
- Sonnenblumenkerne (geschält) - 3 Esslöffel;
- Mayonnaise - 1 Esslöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie junge Karotten gründlich abspülen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gurken müssen auch gewaschen, auf Wunsch geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Die Samen sollten in eine Pfanne ohne Öl gegeben und leicht angebraten werden.
In einer Salatschüssel Karotten, Gurken, Mais und Samen mischen. Mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
