Bis jetzt argumentieren viele Völker, welche Nation Knödel erfunden hat. In verschiedenen Variationen findet sich Hackfleisch umhüllt von einem dünnen hefefreien Teig in der nationalen Küche vieler Nationen. Normalerweise wird ein solches Gericht in Wasser gekocht oder gedämpft. Knödel, insbesondere hausgemachte, sind köstlich und werden einfach in Wasser gekocht, aber sie können einfach göttlich werden, wenn sie mit Käse und Pilzen in Töpfen gekocht werden.
Es ist notwendig
-
- Knödel - 500 g,
- Trockene Pilze - 100 g
- oder frische Champignons - 300 g,
- Sauerrahm - 200 g,
- Zwiebeln - 1 Stück,
- Karotten 0, 5 Stück,
- Parmesankäse oder eine andere harte Sorte - 100 g,
- Butter - 20 g,
- Würzen
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Trockene Champignons in eine Schüssel oder einen kleinen Topf mit Deckel geben, mit kochendem Wasser übergießen und drei Stunden stehen lassen. Dann die Pilze aus dem Wasser nehmen, aber das restliche Wasser nicht abgießen. Wenn Sie frische Pilze haben, spülen Sie sie ab, schneiden Sie die Enden der Beine ab und trocknen Sie sie leicht ab.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken, die Hälfte der Karotte auf einer groben Reibe reiben, Champignons in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel hineingeben und leicht goldbraun braten. Geriebene Karotten und Champignons hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren 5-8 Minuten braten.
Schritt 3
Die Töpfe waschen, innen mit Butter einfetten. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Auf den Boden jedes Topfes eine Schicht gebratene Champignons und Zwiebeln legen, mit Käse bestreuen und eine Schicht Knödel legen. Knödel können beliebig sein - hausgemacht, frisch geformt oder gefroren aus dem Laden. Die Knödel in mehreren Schichten anrichten und mit geriebenem Käse, Champignons und Zwiebeln bestreuen. Es ist wünschenswert, die oberste Schicht käsig zu machen.
Schritt 4
Sauerrahm in die Brühe nach den Pilzen geben, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen, leicht salzen und pfeffern. Gießen Sie die resultierende Brühe in die Knödeltöpfe, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in einen kalten Ofen auf ein Backblech. Die Knödel bei 180 °C 40-45 Minuten garen.
Schritt 5
Ofen ausschalten, Töpfe herausnehmen. Sie können Knödel direkt darin servieren und fein gehackte frische Kräuter leicht darüber streuen. Die Knödel können auch auf einer großen Platte ausgelegt und darauf serviert werden, ebenfalls mit Kräutern garniert. Mit Essig oder Senf servieren.
