Kaum eine Naschkatze kann Schokolade in irgendeiner Form ablehnen. Um ein köstliches Dessert mit unglaublichen Schokoladen- und Kakaoaromen zu genießen, können Sie einen Muffin herstellen, der einfache Zutaten erfordert.
Schokoladenmuffin: wesentliche Zutaten
- 5 Eier;
- 250 g Mehl;
- 250 g Butter;
- 250 g feiner Zucker oder Puderzucker;
- 50 g Kakao (ab 70%);
- 1 Beutel Backpulver;
- 150 g dunkle Schokolade (ab 70%);
- 200 ml Sahne;
- 60 g Butter.
Schokoladenmuffin: Zubereitung
Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd, aber damit sie nicht kocht.
Eier mit Zucker schlagen, bis sich leichter Schaum bildet. Geschmolzene Butter einfüllen und gut vermischen.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, trockene Zutaten mit Eiern in eine Schüssel sieben, Zutaten gut vermischen, damit kein Klumpen entsteht, 10 Minuten gehen lassen.
Die Kuchenform mit Butter einfetten.
Den Teig auslegen und gleichmäßig verteilen. In einem auf 170 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, dann weitere 10-15 Minuten, aber die Form mit Folie abdecken.
Den fertigen Kuchen aus der Form auf den Rost legen, 1-1,5 Stunden abkühlen lassen.
Um die Glasur zuzubereiten, die Sahne zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die Schokolade und die Butter hinzufügen und rühren, bis eine homogene Sahne entsteht.
Die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und die Backwaren in den Kühlschrank stellen. Sobald das Frosting fest ist, kann der Kuchen serviert werden.
Tipps und Tricks:
1) Wenn Sie keine Lust haben, das Sahnehäubchen zu machen, können Sie darauf verzichten. In diesem Fall sollte der Kuchen heiß mit Vanilleeis serviert werden.
2) Sie können dem Teig sicher kandierte Früchte, Rosinen und Nüsse hinzufügen.
3) Kaffeeliebhaber können Kakao durch die gleiche Menge Instantkaffee ersetzen.
