Maismehl verleiht dem Teig eine extra leichte Textur und eine wunderbare Knusprigkeit!
Es ist notwendig
- - 4 Esslöffel Butter;
- - 100 ml Zucker;
- - 2 mittelgroße Äpfel;
- - 75 ml Weizenmehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 0,25 TL Salz;
- - 30 g Maismehl;
- - 50 ml heißes Wasser;
- - 1 großes Ei;
- - 0,5 TL Vanilleextrakt;
- - 30 ml Milch.
Anleitung
Schritt 1
Eine kleine Schüssel mit zerlassener Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Schritt 2
Äpfel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. 1 Esslöffel in einer kleinen dickwandigen Pfanne schmelzen. Butter mit 1 EL. Sahara. Die Pfanne von Zeit zu Zeit leicht schütteln, damit der Zucker nicht anbrennt, kochen, bis Karamell entsteht. Die Früchte in eine Pfanne geben und schütteln, bis die Äpfel mit Karamell bedeckt sind. Dann mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Äpfel anfangen zu entsaften. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen: Die Äpfel sollten karamellisiert und weich sein. Die fertige Füllung beiseite stellen.
Schritt 3
Kochen Sie das Maismehl mit kochendem Wasser. Fügen Sie die restliche weiche Butter und den Zucker hinzu. Mit einem Mixer glatt rühren. Eier und Vanilleextrakt dazugeben, nochmals umrühren.
Schritt 4
Das Weizenmehl separat mit Salz und Backpulver sieben und in zwei Schritten mit den restlichen Zutaten abwechselnd mit Milch vermischen.
Schritt 5
Die karamellisierten Äpfel in die vorbereitete Form geben und über den Teig gießen. 40 Minuten in einen vorgeheizten Backofen geben. Den fertigen Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen lassen und erst dann auf einem Teller wenden.
