Gurken gehören zur Familie der Kürbisse. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil von Salaten und können frisch, gesalzen oder eingelegt gegessen werden. Selten dieses frische, knusprige und saftige Gemüse, das bei aller Einfachheit sehr gesund ist.
Indien gilt als Geburtsort der Gurke, wurde aber im alten Ägypten und Griechenland angebaut. In einigen Tempeln sind Fresken mit Gurkenwimpern zu sehen. Noch heute werden diesem Gemüse Denkmäler errichtet und ihm gewidmete Feiertage gefeiert.
Gurken können verschiedene Arten haben. Die Gurkensorte wird durch ihre Größe, Form, das Vorhandensein von Dornen oder Flaum bestimmt. Gurkendornen sind weiß, schwarz oder braun. Wenn ein Gemüse weiße Dornen hat, wird davon abgeraten, diese zum Einlegen zu verwenden, aber Gurken mit schwarzen oder braunen Dornen sind eine universelle Option, da sie eingelegt, gesalzen oder einfach frisch gegessen werden können.
Gurke besteht zu 95% aus Wasser, sie enthält ein Minimum an Kalorien, kann aber gleichzeitig den Hunger schnell stillen. Daher wird die Gurke oft als Lieblingsgemüse für Frauen bezeichnet. Wasser in Gurken ist ein Adsorptionsmittel, einschließlich dieses Gemüses in der Ernährung, können Sie den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen. Gurken enthalten Tartronsäure, die eine einzigartige Eigenschaft hat - sie neutralisiert die Wirkung von Kohlenhydraten und verhindert die Ansammlung von Fettmasse. Diese Eigenschaft von Gurken macht sie zu einem wichtigen diätetischen Lebensmittel.
Gurken sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Säuren, darunter Phosphor, Eisen, Kalium, Zink, Magnesium, B-Vitamine, Vitamin C und Folsäure. Sie sind ein natürliches Diuretikum und Kalium und Natrium tragen in ihrer Zusammensetzung dazu bei, den Wasser-Salz-Haushalt im Körper zu normalisieren. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses wirkt sich positiv auf die Funktion von Herz, Blutgefäßen und Bauchspeicheldrüse aus. Silizium und Kalium, die in Gurken enthalten sind, machen uns schöner, da sie den Zustand der Haut verbessern, stumpfes, geschwächtes Haar kräftig und glänzend machen.
Bei anhaltendem Husten hilft Gurkensaft, er lindert auch den Zustand von Patienten mit Tuberkulose. Gurkensaft wirkt beruhigend auf das Nervensystem, außerdem wirkt er schmerzstillend und entzündungshemmend. Wenn Sie den Saft einer Gurke zu gleichen Anteilen mit dem Saft von Tomaten und Äpfeln mischen und eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen, erhalten Sie ein Getränk, dessen regelmäßige Verwendung die Zusammensetzung des Blutes verbessern kann.
