Gegrilltes Fleisch in einer Orangenmarinade ist ein großartiges Outdoor-Gericht. Die Orangenmarinade verleiht dem Fleisch einen unglaublichen Geschmack und Aroma. Die angegebene Futtermenge reicht für 3-4 Portionen.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch auf Knochen (Rücken) - 500 g;
- - Thymian - 1-2 Zweige;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Orangen - 2 Stk.;
- - körniger Senf - 1/2 TL;
- - Olivenöl - 1 EL. ich.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch zubereiten. Ein Stück Fleisch mit Wasser abspülen, trocknen. In 4-5 Stücke schneiden (oder fertige Steaks verwenden). Das Fruchtfleisch leicht schlagen.
Schritt 2
Marinade kochen. Orangen mit Wasser waschen. Entfernen Sie eine dünne Schicht Schale (Sie benötigen 1/2 Teelöffel Schale), pressen Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch (ca. 100 ml). Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren. Das Thymiangrün mit einem Messer fein hacken. Senf mit Thymian, Knoblauch und Orangenschale zerdrücken. Orangensaft und Olivenöl einfüllen. Mit Salz, Pfeffer würzen, die Mischung verquirlen. Fertig ist die Marinade.
Schritt 3
Das vorbereitete Fleisch mit Orangenmarinade übergießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 4
Das marinierte Fleisch auf einen Rost legen und von jeder Seite 6-8 Minuten grillen. Dann das heiße Fleisch in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Beim Servieren das Fleisch mit Orangenscheiben und frischen Kräutern garnieren. Das Gericht ist fertig!
