Quarkpudding ist ein zartes und sehr luftiges Dessert. Sein Rezept kam aus dem fernen England zu uns und hat sich für immer in unserer Küche „festgesetzt“. Das Puddingrezept ist extrem einfach und erfordert keine Zugabe von Mehl, wodurch es für Diäten geeignet ist.
Auf der Zunge schmelzender und ungewöhnlich leckerer Pudding ist eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch.
Es ist notwendig
- - 500 g Quarkcreme;
- - 5 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren;
- - 5 Stücke. Eier;
- - 100 g Sauerrahm 20%;
- - 130 g brauner Zucker;
- - 2 EL. l. Stärke;
- - 10 g Vanillin;
- - 1 EL. l. Grieß;
- - 20g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie zuerst die getrockneten Cranberries mit Wasser und lassen Sie sie dämpfen. Nehmen Sie die Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig und fügen Sie Zucker hinzu. In einem separaten Behälter Quarkcreme mit Eigelb und Sauerrahm mischen, Stärke, Vanillin und Grieß hinzufügen. Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 2
Dann das Wasser von den bereits gedünsteten Cranberries abgießen. Die Beeren trocknen und in den Teig gießen. Alle Zutaten mischen. Nach gründlichem Mischen die Proteine nach und nach in den Teig gießen. Den Teig in einen mit Butter vorgefetteten Multikocher geben.
Schritt 3
Im Backmodus eine Stunde backen. Nach Ende des Backvorgangs den Multikocher ausschalten und den Pudding unter geschlossenem Deckel noch 1 Stunde darin stehen lassen. Nachdem das Dessert "kommt", nehmen Sie es heraus und kühlen Sie es ab. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
