Das Gewürzöl verleiht dem Pangasius eine schöne Farbe und einen sehr angenehmen Geschmack. Dies ist ein universelles Rezept zum Kochen von Fisch, danach erhalten Sie jeden leckeren Fisch, nicht nur Pangasius.
Es ist notwendig
- - 400 g Pangasius;
- - 125 g Butter;
- - 1 rote Paprika;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Chilischoten;
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
- - Butter, Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Gewürzbutter für den Fisch zu. Dazu die Chilischoten schälen, die Kerne ausschütteln, die Paprika von den Kernen und weißen Trennwänden schälen, in kleine Würfel schneiden und die Chili hacken. Zwiebel schälen, schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Paprika und Zwiebeln dazugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die resultierende Masse in einer Küchenmaschine schlagen, bis sie homogen wird. Die Fischsauce ist fertig, stellen Sie sie vorerst beiseite.
Schritt 2
Kaufen Sie ein ganzes Stück Pangasius und schneiden Sie es in vier Stücke. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, Kräuter nach Belieben hinzufügen, mit getrocknetem Knoblauch bestreuen. Wenn Sie den Geruch von Pangasius nicht mögen, bestreuen Sie die Fischstücke mit Zitronensaft - es wird den Fischgeruch abstoßen. In einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter braten, bis der Fisch braun wird. Dies sind etwa 3 Minuten auf jeder Seite.
Schritt 3
Die Pangasiusstücke in Servierschalen verteilen und mit der Butter-Gemüse-Sauce belegen. Mit frischem Gemüse garnieren, mit Bratkartoffeln, jedem Salat servieren, heiß servieren - so schmeckt gebratener Pangasius mit Gewürzbutter viel besser.
