Ein Auflauf ist ein sehr praktisches und schmackhaftes Gericht, das sich schnell formt und viele verschiedene Produkte kombiniert. Diese Produkte sorgen für Sättigung, Gesundheit, einzigartigen Geschmack und einfach ein fabelhaftes Aroma. Beachten Sie, dass dieses Rezept die Zubereitung eines Auflaufs aus Gemüse und den gängigsten Pfannkuchen beinhaltet.
Zutaten für die Füllung:
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 0,4 kg frische Champignons;
- 200 g Hartkäse;
- 2-3 reife Tomaten;
- Dillgrün;
- Sonnenblumenöl;
- 10 Pfannkuchen.
Zutaten zum Gießen:
- 300 g (25%) Sauerrahm;
- 4 Eier;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
- Backen Sie Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept.
- Alles Gemüse schälen und waschen. Hacken Sie einfach die Zwiebel, wie zum Braten. Die Champignons in kleine Würfel schneiden. Dill waschen und mit einem Messer fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Tomaten in Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in Öl tauchen und leicht anbraten. Dann Champignons zur Zwiebel geben, alles vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Eier in einen Teller schlagen, Sauerrahm darauf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel (Sie können einen Mixer verwenden) gut schlagen.
- Nehmen Sie eine große rechteckige Auflaufform und bestreichen Sie diese mit einem Stück Butter.
- Alle vorbereiteten Zutaten in zwei oder drei Teile teilen, je nach Größe der Form.
- Den Boden des Formulars mit Pfannkuchen bedecken.
- Die Pfannkuchen mit geriebenem Käse und gehacktem Dill bedecken.
- Die Pilzfüllung auf den Dill geben und mit einem Löffel flach drücken.
- Die Füllung mit Tomatenscheiben bedecken und über die Eifüllung gießen.
- Die Eierfüllung mit einer Schicht Pfannkuchen bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die letzte Schicht des Auflaufs mit Hartkäse bedecken.
- Legen Sie die gefüllte Form für 40-60 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit ist ungefähr angegeben, da Sie die Besonderheiten des Ofens berücksichtigen müssen.
- Den vorbereiteten Pfannkuchen-Auflauf mit Pilzen aus dem Ofen nehmen, 20-30 Minuten ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und mit frischem Gemüse servieren.
