Würziges Gebäck mit Käse passt gut zu Fleischhauptgerichten. Käsekekse können anstelle von Toast mit Brühe verwendet sowie zu Cocktails und Bier serviert werden. Traditionelle Käsekuchen sind ein köstlicher Genuss und werden zum Dessert serviert. Backwaren mit Käse herzustellen ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Wie man Käsekekse macht
Um Käsekekse herzustellen, benötigen Sie:
- 200 Gramm Käse;
- 150 Gramm Butter oder Buttermargarine;
- 2/3 Tasse Mehl;
- 1 Ei;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Für die Herstellung von Keksen eignet sich niederländischer, Poshekhonsky oder russischer Käse.
Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie sollten weich sein, wenn die Kekse gebacken werden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Butter mischen, etwas salzen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Wenn der Teig fertig ist, mit Mehl bestäuben (überschüssiges Mehl abbürsten), den Teig auf einen Teller geben, mit einer Serviette abdecken und 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen.
Nachdem der Teig "geruht" ist, diesen auf einem bemehlten Schneidebrett in einer etwa 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Dann mit Förmchen oder einem Messer Figuren aus dem Teig ausstechen, man kann auch ein Glas und ein Glas verwenden. Die geschnittenen Figuren sofort auf ein gefettetes Backblech legen. Das Ei schlagen und über die Kekse streichen.
Legen Sie das Backblech in einen mäßig vorgeheizten Ofen und backen Sie die Käsekekse etwa 20-30 Minuten bis sie weich sind.
Wie man Schokoladen-Käsekuchen mit Haselnussgeschmack macht
Käsekuchen ist eine sehr beliebte Art von Backwaren, deren Hauptzutat Frischkäse ist. Um einen Schokoladen-Käsekuchen mit Haselnussgeschmack zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 Gramm Schokoladenkekse;
- 2 Esslöffel Butter;
- 300 Gramm Frischkäse;
- 200 Gramm Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- 100 Gramm dunkle Schokolade;
- 50 Milliliter Nusslikör;
- 3 Eier;
- 150 Gramm Himbeeren;
- 2 Teelöffel Puderzucker.
Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Kekse in kleine Krümel zerstoßen und mit weicher Butter mischen. Die vorbereitete Masse auf dem Boden der geteilten Form verteilen, leicht andrücken und den Kuchen 10 Minuten backen.
Frischkäse, Zucker und Vanillin in einer großen Schüssel mit einem Mixer gut verrühren. Dann die weiche Schokolade und den leicht erwärmten Likör hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen. Fügen Sie dann nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit weiter.
Gießen Sie die Mischung in eine geteilte Pfanne über den gebackenen Keksboden. Den Käsekuchen eine Stunde backen. Dann aus dem Ofen nehmen. Fahre mit einem breiten Messer oder einem flachen Spatel um den Rand der Form herum. Kühlen Sie die Backwaren ab, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Puderzucker garnieren.
Den gekochten Käsekuchen auf eine Platte legen und 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
