Hausgemachte Süßigkeiten können Schokolade, Obst und sogar Gemüse sein. Hausgemachte Trüffel zergehen im Mund. Und für Liebhaber leichter alkoholischer Aromen können Sie Likör oder Cognac hinzufügen.
Es ist notwendig
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- frische Karotten
- Kristallzucker
- Kokosnussflocken
- Kakaopulver
- gehackte Nüsse
- Zitrone oder Orange
- weiße Schokolade
- dunkle Schokolade
- Butter
Anleitung
Schritt 1
Karotten-Süßigkeiten.
Reiben Sie 0,5 kg saftige frische Karotten auf einer feinen Reibe. Legen Sie es in einen Topf. 0,5 kg Kristallzucker einfüllen. Auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis die Mischung matschig wird. In der fertigen Karottenmasse die Zitronenschale abreiben und ein paar Esslöffel Zitronensaft auspressen. Statt Zitrone kann man auch eine Orange oder Limette nehmen, die Masse gut abkühlen lassen, kleine Kugeln daraus formen. Rollen Sie die Kugeln in gehackten Nüssen oder Kokosflocken. Auf eine Platte legen.
Schritt 2
Weiße Schokoladentrüffel.
Gießen Sie 100 g weiße Schokolade in eine Schaufel, gießen Sie 2 EL. Esslöffel Sahne (10%). In ein Wasserbad oder eine Mikrowelle stellen. Die Schokolade schmelzen. 20 g Butter und 20 g Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Masse sollte flauschig und weiß sein. Führen Sie die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl ein. Schlagen Sie weiter. Die Masse sollte homogen sein. Die Trüffelmischung in den Kühlschrank stellen, damit sie gut andickt, dann herausnehmen und mit nassen Händen aufrollen. Tauchen Sie die Bonbons in Kokos- oder Kakaopulver. Trüffel in eine Schüssel geben und kühl stellen. Vor dem Servieren entfernen. Während des Schlagens können Sie 1 Teelöffel Ihres Lieblingslikörs in die Trüffelmischung geben.
Schritt 3
Butterscotch-Bonbons.
Ein Stück Butter (10 g) und 300 g Butterscotch in einer Schöpfkelle erhitzen. Die Masse sollte schmelzen und homogen werden, ständig umrühren, nicht anbrennen lassen. Gießen Sie kleine Maisstangen in die geschmolzene Masse und rühren Sie um. 1 Stunde einwirken lassen. Dann Kugeln formen und auf eine Platte legen.
Schritt 4
Mit Schokolade überzogene Nüsse und Rosinen.
Walnüsse und Erdnüsse (200 g) in einer trockenen Pfanne trocknen. Mahlen Sie sie in einem Mörser.
300 g dunkle Schokolade und 200 g Vollmilchschokolade in der Mikrowelle schmelzen. Schokoladenmasse mit Nussmasse mischen, 100 g Rosinen dazugeben. Legen Sie die Mischung auf eine Silikonmatte. Glätten Sie es und stellen Sie es zum Aushärten ein. Die gefrorene Schicht vom Teppich entfernen und auf das Brett legen, in Stücke schneiden.
