Der Geburtsort dieser krümeligen Kekse ist Österreich. Schokoladen-Pferdeschwänze ergänzen perfekt den delikaten Geschmack des Kekses. Kekse passen gut zu weichen Desserts - Eis, Mousse, Schlagsahne.
Es ist notwendig
- - Butter - 125 g;
- - Puderzucker - 25 g;
- - Vanilleextrakt - 1/2 Teelöffel (oder eine halbe Packung Vanillezucker;
- - Backpulver - 1/4 Teelöffel;
- - Mehl - 125 g;
- - Stärke - 40 g;
- - ein Esslöffel Milch.
- Für Glasur:
- - dunkle oder Milchschokolade - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Butter bei Raumtemperatur in Stücke schneiden, mit einem Mixer weich schlagen. Puderzucker in eine Tasse Butter sieben, Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) hinzufügen. Weiter schlagen, um eine leichte Creme zu erhalten.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver und Stärke in die Sahne sieben, verrühren. Gießen Sie einen Löffel Milch ein, kneten Sie den Teig mit einem Holzlöffel, um eine weiche und homogene Masse zu erhalten. Der Teig sollte eine solche Konsistenz haben, dass er sich leicht aus dem Spritzbeutel ausdrücken lässt, gleichzeitig aber auf dem Backblech nicht seine Form verlieren. Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Milch hinzufügen.
Schritt 3
Bedecken Sie zwei Backbleche mit Pergament. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Teig. Damit der Kuchen schön aussieht, verwenden Sie einen großen Sternaufsatz.
Schritt 4
Auf jedes Backblech 10 etwa 10 Zentimeter lange Teigstreifen drücken. Die Leber 7-8 Minuten backen, bis sie eine schöne hellgoldene Farbe hat. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech und legen Sie sie dann auf den Rost, bis sie vollständig abkühlen.
Schritt 5
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dabei darauf achten, dass das Geschirr mit Schokolade das Wasser nicht berührt.
Schritt 6
Backbleche oder eine freie Arbeitsfläche mit Pergament abdecken. Tauchen Sie jeden Keks an beiden Enden in Schokolade. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Kekse auf die Backbleche.
