Pommes Frites sind eine sichere Sache für jeden Tisch, es gibt nicht viele Leute, die diese Delikatesse ablehnen würden. Goldene Knusperkartoffeln sind sehr kalorienreich, sättigend und schmackhaft, und nur die strikte Einhaltung der Diät kann ein Ablehnungsgrund sein.
Es ist notwendig
-
- Für Pommes im Ofen:
- 1,5 kg Kartoffeln;
- Gewürze;
- Salz;
- Pflanzenfett.
- Für die Pommes im Airfryer:
- Kartoffeln;
- Salz;
- Pflanzenfett.
- Für rustikale Kartoffeln:
- junge Kartoffeln (mit dünner Haut);
- Sonnenblumenöl;
- würzen;
- Salz.
- Für selbstgemachte Pommes:
- Kartoffeln;
- Pflanzenfett;
- Gewürze nach Wunsch;
- Salz;
- Handtuch;
- Papierservietten;
- Gemüseschredder.
Anleitung
Schritt 1
Pommes Frites im Ofen
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen, in große flache Scheiben schneiden, eine Plastiktüte nehmen, Gewürze und Salz hinzufügen, dann die Kartoffeln zerkleinern, binden und kräftig schütteln, damit die Kartoffeln mit Gewürzen und Salz bedeckt sind. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, etwas Öl auf das Backblech gießen, sodass es das Backblech leicht bedeckt, die Kartoffeln in die Butter geben und unter Rühren alle 3-5 Minuten weich backen.
Schritt 2
Luftfrittierte Pommes frites
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Pflanzenöl übergießen, gründlich mischen. Auf den mittleren Rost des Airfryers legen (genau auf den Rost, nicht auf das Backblech), bei 260 °C 15 Minuten mit hoher Abluftgeschwindigkeit garen. Die gekochten Kartoffeln mit Salz würzen und heiß servieren.
Schritt 3
Kartoffeln im Landhausstil
Waschen Sie die Kartoffeln sehr, sehr gründlich, noch besser mit einer Zahnbürste (wie einer Zahnbürste), damit kein Schmutz zurückbleibt, da die Kartoffeln mit der Haut garen. Jede Knolle halbieren und jede Hälfte in etwa 0,5 Zentimeter dicke Halbringe schneiden.
Schritt 4
Öl auf den Boden einer tiefen Pfanne mit einer Schicht von nicht mehr als 1 Zentimeter gießen, erhitzen, die Kartoffeln in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen, gelegentlich wenden, Hitze reduzieren, salzen, pfeffern, warten, bis die Kartoffeln bedeckt sind mit goldener Kruste.
Schritt 5
Hausgemachte Pommes frites
Nehmen Sie einen kleinen Kessel, gießen Sie Öl mit einer Schicht von mehreren Zentimetern hinein und zünden Sie es an, damit sich das Öl gut erwärmt. Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie, nehmen Sie ein Küchentuch, trocknen Sie jede Knolle damit ab (ein Papiertuch funktioniert nicht, es klebt und die Kartoffeln kommen mit Papier heraus).
Schritt 6
Die Kartoffeln mit einem Gemüseschredder in Streifen schneiden, sind die Kartoffeln zu dick, braten sie nicht. Legen Sie die gehackten Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Handtuch, um überschüssige Flüssigkeit und Saft aufzunehmen, und tupfen Sie sie ein paar Mal ab. Trennen Sie einen kleinen Teil der Kartoffeln, wenn Sie viele Kartoffeln nehmen, sinkt die Temperatur des Öls stark und das Gericht funktioniert nicht), geben Sie gut erhitztes Öl hinzu, damit es die Kartoffelscheiben vollständig bedeckt.
Schritt 7
Warten Sie, bis die Kartoffeln goldgelb sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben, damit das Glas überschüssiges Öl lässt. Legen Sie die nächste Portion Kartoffeln in einen Kessel in erhitztes Öl und geben Sie die erste Portion auf Papierservietten, sie nehmen überschüssiges Öl auf. Kartoffeln vor dem Servieren mit Salz würzen (optional zur Butter geben, bevor Sie die Gewürze nach Geschmack braten).
