Zucchini sind sehr gesunde und kalorienarme Gemüse. Winterkürbissalat ist eine Alternative zu Kürbiskaviar. Sie können als kalte Vorspeise zu Fleisch oder Kartoffelpüree serviert werden.
Es ist notwendig
- - 2 mittelgroße Zucchini;
- - 4 Karotten;
- - 4 Zwiebelköpfe;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - Pflanzenfett;
- - 1, 5 Kunst. Esslöffel Salz;
- - 1 EL. ein Löffel Essig 9%.
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen. Schälen und säen. In Würfel schneiden. In Pflanzenöl anbraten.
Schritt 2
Karotten waschen, schälen und reiben. In Pflanzenöl getrennt von der Zucchini anbraten.
Schritt 3
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In Pflanzenöl anbraten.
Schritt 4
Zucchini, Karotten und Zwiebeln in den Bräter geben. Fügen Sie 0,5 Tassen gekochtes Wasser hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Schäle den Knoblauch. Fein hacken und zum Gemüse geben. Salz nach Geschmack. Essig hinzufügen.
Schritt 6
Bereiten Sie Banken vor. Mit heißem Wasser und Backpulver abspülen. Im Wasserbad sterilisieren. Metalldeckel auskochen.
Schritt 7
Das fertige Gemüse in Gläser anrichten und die Deckel aufrollen.
Schritt 8
Auf den Kopf stellen und unter einen Pelzmantel stecken, bis er vollständig abgekühlt ist. Nach dem Abkühlen sofort in den Kühlschrank stellen.
