Das Aroma frischer Pasteten ist das Aroma von Komfort, Sorgfalt und Liebe. Hausgemachte Kuchenrezepte werden von Generation zu Generation in der Familie weitergegeben. Jede Gastgeberin versucht, etwas Originelles mitzubringen. Allein für Pilzpasteten gibt es unzählige Rezepte.
Es ist notwendig
Für den Teig: - Hefe - 30-40 gr; - Mehl 2, 5 Tassen; - warmes Wasser - 0,5 Tassen; - Zucker - 1 EL. der Löffel; - Wodka - 50 gr; - Ei - 1 Stück; - Sahne - 2 EL. Löffel; - Butter - 200 g; - Salz - 0,5 Teelöffel. Für die Füllung: - Steinpilze - 300-400 gr; - Ei - 4 Stück; - Sahne - 0,5 Tassen; - Schnittlauch; - Salz
Anleitung
Schritt 1
Fast alle Pilze - Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge sind nützlich, um einen Kuchen zu füllen. Nachdem Sie sich für die Pilze entschieden haben, nehmen Sie sich die Zeit, sie zuzubereiten. Wenn sie frisch sind, aussortieren, waschen, die verdorbenen entfernen, in Stücke schneiden. Getrocknete Pilze in kaltem Wasser einweichen und gefrorene auftauen. Vorbereitete Pilze müssen gekocht und dann in Öl gebraten werden. Eine köstliche Pastete mit Pilzen wird sich herausstellen, wenn Sie gebräunte Zwiebeln hinzufügen.
Schritt 2
Machen Sie einen köstlichen Pilzkuchen gefüllt mit Steinpilzen, Eiern, Sahne und Frühlingszwiebeln. Für diese Füllung die Champignons anbraten. Machen Sie ein Omelett mit Eiern und Sahne. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln mit Salz verrühren. Mischen Sie alle aufgeführten Zutaten.
Schritt 3
Für Pasteten wird oft Hefeteig verwendet. Unter modernen Bedingungen kann Hefeteig für den Kuchen gekauft werden. Wenn Sie genügend Freizeit haben, bereiten Sie den Teig nach einem beliebigen Rezept selbst zu. Dies zum Beispiel. Nehmen Sie Hefe, warmes Wasser und Mehl, mischen Sie sie in einem Topf und lassen Sie es an einem warmen Ort, um den Teig zu gären. Währenddessen in einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Salz, Ei, Sahne und Wodka verrühren und die Zutaten zum Teig geben. Den gekneteten Teig wieder in die Pfanne geben und an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Zum Backen des Kuchens benötigen Sie eine Auflaufform. Teilen Sie den passenden Teig in zwei Teile. Legen Sie eine davon in einer Schicht in eine gefettete Schüssel. Die Pilzfüllung darauf legen. Die Füllung mit einer zweiten Schicht ausgerolltem Teig bedecken und die Ränder des Kuchens zusammendrücken. Mit einem Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen geben. Den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 °C backen.
