Wenn Sie Käse mögen, insbesondere Cheddar, dann wird diese Suppe definitiv Ihrem Geschmack entsprechen. Eine sehr zarte und cremige Textur, die Suppe zergeht auf der Zunge, und der geräucherte Speck und der Knoblauch sorgen für einen Hauch von Würze.
Es ist notwendig
- - 2 Karotten
- - 1 Stange Sellerie
- - 1 kleine weiße Zwiebel
- - Hälfte Paprika
- - ein viertel Glas Butter oder Margarine
- - 2 Knoblauchzehen
- - ein Drittel eines Glases Weizenmehl
- - ein halber Liter Hühnerbrühe, fertig
- - 2 Gläser Milch
- - 4 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- - ein halber Teelöffel Salz
- - ein unvollständiger Teelöffel gemahlener Pfeffer
- - 4 Scheiben Speck
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen das Gemüse gut unter fließendem Wasser, schälen Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. Die Karotten in kleine Streifen schneiden. Dann Sellerie, Zwiebel und grüne Paprika fein würfeln. Knoblauch hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und schmelzen Sie darin Butter oder Margarine. Tauchen Sie Gemüse und Knoblauch in das erhitzte Öl. Wir köcheln das Gemüse in Öl, bis es weich ist; es dauert etwa fünf bis sieben Minuten. Gleichzeitig rühren wir das Gemüse ständig um, damit es nicht anbrennt.
Schritt 3
Mehl zu Gemüse und Butter geben, etwa eine Minute rühren. Dann vorsichtig Milch und Hühnerbrühe einfüllen und etwa fünf Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, alles vermischen und warten bis sich der Käse aufgelöst hat. Wenn die Suppe zu dick ist, Milch hinzufügen. Während der Käse schmilzt, die Speckscheiben rösten und dann in Würfel schneiden.
Schritt 5
Die fertige Suppe in Schüsseln oder Schüsseln geben, jede Portion mit Speckwürfeln bestreuen. Wenn Sie Croutons mögen, sind sie in dieser Suppe durchaus angemessen. Kaufen Sie fertige Croutons oder schneiden Sie Ihr Lieblingsbrot in Würfel und trocknen Sie es anschließend im Ofen. Sie können das Brot mit Gewürzen wie Oregano würzen und mit Olivenöl beträufeln, um Ihre Croutons noch appetitlicher zu machen.
