Für diesen Käsekuchen werden amerikanische Oreo-Kekse benötigt, die in unseren Geschäften erhältlich sind. Wenn Sie es nicht finden können, ist jedes andere Schokoladenkekse ausreichend.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g frische Beeren;
- - 300 g Oreo-Kekse;
- - 250 g Ricotta-Käse;
- - 250 g Mascarpone-Käse;
- - 180 g weiße Schokolade;
- - 150 g Sauerrahm;
- - 100 g brauner Zucker;
- - 50 g Butter;
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Weizenmehl;
- - 1/2 EL. Löffel Vanilleessenz.
Anleitung
Schritt 1
Oreo-Kekse sind zwei mit Sahne überzogene Hälften. Die Kekse von der Sahne trennen, hacken, geschmolzene Butter hinzufügen, gründlich mischen. Stampfen Sie diesen Boden in eine Auflaufform. Der Boden für das Dessert ist fertig, die Form 5 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen.
Schritt 2
Kombinieren Sie nun beide Käsesorten, Mehl, Zucker, Vanilleessenz, Sauerrahm und Eier. Die weiße Schokolade schmelzen, in die Käsecreme gießen, alles gut verquirlen. Das Ergebnis ist eine zarte Käsekuchencreme.
Schritt 3
Die Sahne auf den Boden der Schokoladenkekse gießen, 40 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen backen, dann den Ofen ausschalten, den Käsekuchen weitere 15 Minuten darin lassen.
Schritt 4
Frische Beeren abspülen, in einem Mixer schlagen, das fertige Dessert mit Beerensauce gießen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Den fertigen Käsekuchen kannst du mit einem ganzen Oreo-Keks garnieren.
