Die Tradition der Herstellung von Churros-Keksen entstand und entwickelte sich in Spanien. Zum Frühstück wird traditionell süßer Brandteig gebraten.
Es ist notwendig
- - 180 g Mehl;
- - 1 Protein;
- - 250 ml Wasser;
- - 125 ml Milch;
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - 2 EL. Esslöffel Zucker;
- - Pflanzenöl (zum Braten);
Anleitung
Schritt 1
Milch, Wasser, Zucker, Salz in einem tiefen Behälter mischen, aufkochen, gesiebtes Mehl hinzufügen und glatt rühren. Nach dem Entfernen vom Herd etwas abkühlen lassen und den Teig 2-3 Minuten kneten.
Schritt 2
Fügen Sie das Eiweiß hinzu und kneten Sie den Teig erneut, bis er glatt ist. Sie sollten einen glatten, ziemlich festen Teig haben.
Schritt 3
Erhitzen Sie eine große Menge Öl in einer Pfanne (Sie können eine Fritteuse verwenden) und braten Sie die Hufeisenstangen goldbraun. Drücken Sie den Teig in Form von Stäbchen oder Hufeisen mit einer Spritze mit Sternchen-Aufsatz und "schneiden" Sie das Ende mit einer Schere ab.
Schritt 4
Kochen Sie zuerst die ersten 3-4 Stücke auf dem Brett und gehen Sie während des Bratens wie folgt vor. Einmal daran gewöhnt, können Churros direkt in kochendes Öl gepresst werden.
Schritt 5
Dann nach dem Herausnehmen auf Papiertüchern verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die klassischen Churros werden mit nichts bestreut, werden aber oft leicht mit Zucker oder Pulver bestreut serviert.
