Muffins sind kleine, zarte Cupcakes. Gebacken werden sie in speziellen Dosen mit einem Volumen von ca. 100 ml.
Es ist notwendig
- - Schokolade - 200 g,
- - Milch - 200 ml,
- - Zucker - 100 g,
- - Mehl - 400 g,
- - Butter - 75 g,
- - Ei - 2 Stk.,
- - Kakaopulver - 1 Teelöffel,
- - Backpulver - 2 Teelöffel,
- - Vanillezucker - 1 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen einen Behälter, in dem wir das vorgesiebte Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen.
Schritt 2
Mahlen Sie eine Tafel Schokolade mit einem Messer oder einem Rost, fügen Sie geschmolzene Butter und Kakaopulver hinzu. Alles mischen, in ein Wasserbad geben und halten, bis die Schokoladenmasse geschmolzen und zähflüssig ist.
Schritt 3
Milch (Raumtemperatur) mit Eiern verquirlen und zur warmen Masse der Schokoladenmasse geben.
Schritt 4
Fügen Sie der resultierenden Schokoladenmasse eine Mischung aus Mehl, Zucker und Salz hinzu.
Schritt 5
Wir fetten die Muffinformen mit Pflanzenöl ein und füllen nur 3/4 des Gesamtvolumens. Die Muffins mit einem Ei bestreichen und im Ofen bei 180 °C 30-35 Minuten backen.
Schritt 6
Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, kühlen dann die Muffins ab, ohne sie aus den Formen zu nehmen und bestreuen sie mit Puderzucker. Schokoladenmuffins sind fertig.
