Zarte und süße Muffins mit Cranberry-Säure. Es passt gut zu Tee, Kaffee und Milch. Kann als Dessert auf einem festlich gedeckten Tisch oder zum Frühstück für ein Kind serviert werden.
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl;
- - 125 ml Milch;
- - je 100 g Zucker, Mascarpone, Sahne;
- - 60 g Puderzucker;
- - 1 Ei;
- - 2 EL. Löffel Preiselbeeren (Beeren oder Marmelade);
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 1 ml Vanilleessenz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Mehl in eine große tiefe Schüssel sieben, Zucker, Backpulver, weiche Butter, Ei hinzufügen und Milch einfüllen. Mischen, bis es glatt ist, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 2
Preiselbeermarmelade oder eine Handvoll frische Preiselbeeren zum Teig geben, umrühren. Nehmen Sie die Muffinformen, füllen Sie sie zu 2/3 ihres Volumens mit Teig - der Teig geht während des Backvorgangs auf. Dies ergibt ungefähr 8 Muffins, aber die genaue Menge hängt von der Größe Ihrer Formen und der Teigmenge ab, die Sie herstellen.
Schritt 3
Die Cranberry-Muffins bei mittlerer Hitze 20 Minuten im Ofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Lassen Sie die Muffins abkühlen.
Schritt 4
Muffincreme zubereiten: Mascarpone-Käse mit 35% Sahne mischen, Puderzucker hinzufügen.
Schritt 5
Die entstandene süße Sahne auf die abgekühlten Cranberry-Muffins geben. Top mit extra frischen Beeren und Minzblättern - eine vielseitige Muffin- und Cupcake-Dekoration, die immer makellos aussieht.
