Wahrhaft süße Glückseligkeit - mit einem leichten Crunch sorgen die zarte Kruste des Desserts und die zarteste Innenschicht für ein unbeschreibliches Gefühl. Empfohlen für die Verwendung mit Eis.
Es ist notwendig
- - 200 g Schokolade mit 66-70% Kakao in ihrer Zusammensetzung;
- - 200 g Butter;
- - 10 g Gelatine;
- - 200 g Zucker;
- - 5 Eier;
- - 140 g Mehl;
- - 500 g Mascarpone;
- - 1 Teelöffel Sprudel;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Anleitung
Schritt 1
Bringen Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad.
Schritt 2
Mehl sieben, Backpulver hinzufügen.
Schritt 3
In einem Wasserbad Schokolade und Butter zu einer dickflüssigen Lösung verarbeiten.
Schritt 4
3 Eier und 150 g Zucker 8-10 Minuten schlagen, bis eine voluminöse Masse entsteht.
Schritt 5
Während des Rührens die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren und die warme Schokoladenbutterlösung in einem kleinen Strahl hinzufügen.
Schritt 6
Verringern Sie die Geschwindigkeit des Geräts und fügen Sie der Mischung nacheinander Mehl hinzu, jeweils 1 Esslöffel. Sie sollten eine homogene dicke Zusammensetzung erhalten.
Schritt 7
In einer anderen Schüssel Mascarpone, 2 Eier, 50 g Zucker und Vanilleextrakt schlagen.
Schritt 8
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 9
Die Hälfte der Schokoladenmasse in die Form geben und dabei gleichmäßig verteilen.
Schritt 10
Die Mascarpone-Füllung einlegen und gleichmäßig verteilen. Mit einer Schicht Schokoladenkomposition abschließen.
Schritt 11
Verwenden Sie eine Gabel, um die Marmorstriche zu zeichnen. 1 Stunde im Ofen backen.
Schritt 12
Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn er in den Kuchen eingetaucht wird, sollte er leicht passieren und sauber bleiben.
Schritt 13
Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Puderzucker darüberstreuen.
