Wenn Sie Ihre Gäste mit einem wunderbaren Gericht überraschen möchten, kochen Sie magere Buchweizensuppe mit Pilzen auf Kwas. Bei Bedarf können Sie Kwas durch Molke ersetzen und zwei Kartoffeln hinzufügen, um satt zu bleiben.
Es ist notwendig
- Für vier Personen:
- - Dill - nach Geschmack;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Champignons - 5 Stück;
- - Salz - nach Geschmack;
- - schwarze Pfefferkörner - eine Prise;
- - Lorbeerblatt - 1 Stück;
- - Petersilie - nach Geschmack;
- - Kwas - 4 Gläser;
- - Wasser - 2 Gläser;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 1 Stück;
- - Buchweizengrütze - 1 Glas.
Anleitung
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C vor. Dann das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2
Champignons, Karotten und geschälte Zwiebeln mit einem scharfen Messer fein hacken. Das vorbereitete Gemüse und die Champignons direkt in einem Topf 7 Minuten anbraten, dann leicht salzen.
Schritt 3
Den Buchweizen waschen und gut durchsortieren. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Buchweizen hinzu, fügen Sie Lorbeerblätter, Pfeffer und Kwas hinzu. Zum Kochen bringen und ausschalten.
Schritt 4
Stellen Sie nun den Topf für eine halbe Stunde in den Ofen. Während die Buchweizensuppe mit Champignons auf Kwas im Ofen zur Kondition kommt, die Kräuter fein hacken. Die fertige Suppe in Schalen füllen, mit vorbereiteten Kräutern garnieren und mit frischem Brot und Sauerrahm servieren.
