Lachs in jeder Form ist sehr lecker, aber leicht gesalzen - dies ist eine der exquisitesten Köstlichkeiten, die alle Fischliebhaber beeindrucken wird. Roten Fisch kann man auf verschiedene Weise zubereiten, aber ich salze ihn lieber im Ganzen und schneide ihn erst dann in dünne, durchscheinende Scheiben, die sowohl auf einem Butterbrot als auch in einem Salat gut passen, und einfach auf einem Teller anrichten und mit Kräutern bestreut, verursacht dieser herrliche Fisch ein unwiderstehliches Verlangen, ihn zu essen und Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
Es ist notwendig
- Lachsfilet - 0,5 kg
- Salz - 2 EL. Löffel
- Zucker - 1 EL. der Löffel
Anleitung
Schritt 1
Wir spülen das Stück, das wir mögen, mit kaltem Wasser ab und vergessen nicht, es mit einem Papiertuch abzutupfen. Für alle Fälle prüfen wir, ob Knochen vorhanden sind. Wenn plötzlich die Knochen vorhanden sind, nehmen wir sie vorsichtig mit einer Pinzette heraus, das ist eine Sache von zwei Minuten. Alles, vorbereitende Vorbereitungen wurden durchgeführt.
Schritt 2
Wir nehmen eine Edelstahlschüssel, gießen die Hälfte unserer Zucker-Salz-Mischung hinein und stellen sie hinein. Den Rest der Mischung über den Fisch streuen, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Vergessen Sie nicht, es herauszunehmen und die Flüssigkeit von Zeit zu Zeit abzulassen. Wenn das Filet mit Haut ist, legen Sie die Haut nach unten. Wenn nicht, drehen Sie es einfach ein paar Mal um.
Schritt 3
Nach 14-16 Stunden steht ein leicht gesalzener roter Fisch auf unserem Tisch. Glauben Sie mir, es wird viel schmackhafter sein als im Laden. Wenn Sie es einige Zeit lagern möchten, ist es besser, das Stück mit Sonnenblumenöl zu bestreichen. Am besten bewahren Sie den Lachs nach dem Kochen in einem Glasgefäß auf. In jedem Fall wird es nicht länger als eine Woche aufbewahrt. Es ist besser, Meersalz und braunen Zucker zu verwenden. Sie können der Mischung auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
