Portugiesische Kabeljau-Pastetchen sind überhaupt nicht das, was wir uns vorstellen. Sie unterscheiden sich darin, dass sie wie Donuts in einer großen Menge Öl gekocht werden. Sie werden die verschwendete Zeit nicht bereuen, wenn Sie dieses Gericht zubereiten.
Es ist notwendig
- - Kabeljau - 400 g;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Kartoffeln - 250 g;
- - Ei - 4 Stk.;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - Muskatnuss;
- - Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser abgespült haben, schälen Sie sie, legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind. Den Fisch, wie dieses Gemüse, ebenfalls zum Kochen bringen.
Schritt 2
Den fertigen Fisch aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und dann sein Fleisch von allem Unnötigen, also von Haut und Gräten, trennen. Legen Sie das Kabeljau-Fleisch in eine Mixerschüssel und mahlen Sie es, bis es eine glatte, glatte Konsistenz hat - Püree.
Schritt 3
Gekochte Kartoffeln wie Fisch hacken, bis sie püriert sind. Es sollte kein einziger Klumpen darin sein.
Schritt 4
Hacken Sie die Zwiebeln fein, nachdem Sie sie zuvor geschält haben. Hacken Sie auch einen gründlich gewaschenen Bund Petersilie. Geben Sie diese Zutaten in eine tiefe Schüssel. Dort Kartoffelpüree und Kabeljau-Püree geben. Fügen Sie der resultierenden Masse rohe Hühnereier, Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzu. Passen Sie die Menge dieser Gewürze nach Ihren Wünschen an. Alles richtig mischen.
Schritt 5
Aus der entstandenen homogenen Masse Kugeln formen. Dieses Verfahren ist am bequemsten, wenn Sie Ihre Handflächen vorher mit Wasser benetzen.
Schritt 6
Nachdem Sie eine große Menge Pflanzenöl in einen Topf gegossen haben, erhitzen Sie ihn. Gerollte Kugeln in heißes Öl tauchen. Braten Sie sie, bis die Kruste goldbraun wird.
Schritt 7
Tupfen Sie die fertigen Kugeln mit einem Papiertuch ab. Geschieht dies nicht, verbleibt überschüssiges Fett auf ihnen. Portugiesische Kabeljau-Pastetchen sind fertig!
