Gulasch kommt ursprünglich aus Ungarn. Dieses Gericht gehört zur Kategorie der dicken Suppen. Das traditionelle Rezept für ungarisches Gulasch beinhaltet Rind- oder Kalbfleisch, in unserem Rezept verwenden wir Hühnerfleisch.
Es ist notwendig
-
- 800 g Hühnerfilet;
- 400 g Kartoffeln;
- 4 Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 2 Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 EL. Esslöffel Mehl;
- 2 Lorbeerblätter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffeln bei starker Hitze in viel Öl 5-7 Minuten braten. Die Bratkartoffeln auf einen Teller legen.
Schritt 3
Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke.
Schritt 4
Das Öl in einen Topf geben und die Hähnchenteile 3-5 Minuten anbraten.
Schritt 5
1,5 Liter heißes Wasser und Bratkartoffeln zum Brathähnchen geben. Das Gericht 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 7
Die Tomaten müssen durch ein Sieb gesiebt werden, um Kerne, Schalen und Fasern zu entfernen.
Schritt 8
Paprika von den Kernen schälen, den Strunk entfernen und fein hacken.
Schritt 9
Das Mehl in einer trockenen Pfanne cremig braten.
Schritt 10
Die Zwiebel 3-4 Minuten in dem Öl anbraten, in dem die Kartoffeln gebraten wurden.
Schritt 11
Tomatenpüree und Paprika zur Zwiebel geben. Gemüse 5 Minuten anbraten.
Schritt 12
Mehl hinzufügen und rühren, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.
Schritt 13
Gemüse in den Hühnchen-Kartoffel-Topf geben. Rühren, salzen und pfeffern. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 14
Der Knoblauch muss geschält und durch eine Presse gegeben werden.
Schritt 15
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Knoblauch und Lorbeerblatt in das Gericht geben.
Schritt 16
Das fertige Gericht portionsweise anrichten und mit Kräutern garnieren.
