Reife Himbeermarmelade ist nicht nur eine tolle Ergänzung zum Tee, sondern auch ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen. Die enthaltenen Vitamine sowie Kupfer, Eisen und Salicylsäure wirken wohltuend auf den Körper und tragen zu einer schnellen Genesung bei. Und vor allem freuen sich Kinder und Erwachsene über köstliche Himbeermarmelade.
Zutaten für die Herstellung von Himbeermarmelade:
- 2 kg Himbeeren;
- 2 kg Zucker.
Himbeermarmelade kochen:
1. Um Himbeermarmelade herzustellen, benötigen Sie reife Beeren. Unreife oder umgekehrt überreife müssen entfernt werden, damit sie den Geschmack der Marmelade nicht verderben. 2 kg ausgewählte reife Beeren müssen sorgfältig aussortiert werden, Blätter und anderer Müll müssen ausgewählt werden.
2. Dann müssen die Himbeeren gewaschen werden. Am besten tun Sie dies, indem Sie einen Teil der Beeren in ein Sieb geben und in einen Behälter mit sauberem Wasser absenken. Dann das Sieb entfernen, das Wasser abtropfen lassen und die Himbeeren in eine saubere Schüssel oder einen großen Topf geben. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen restlichen Beeren.
3. Gießen Sie die gewaschenen Himbeeren in einen Topf oder eine Schüssel mit Kristallzucker. Anschließend einige Stunden ruhen lassen, bis ein süßer Beerensirup entsteht. Dies dauert in der Regel etwa 5 Stunden.
4. Im Laufe der Zeit sollte der Saft in einen sauberen, tiefen Topf abgelassen und etwa 10 Minuten gekocht werden.
5. Beeren in Himbeersirup gießen, Hitze reduzieren und zum Kochen bringen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
6. Fertige Himbeermarmelade sollte in trockene Gläser gegossen werden, die auf irgendeine Weise sterilisiert sind. Schließen Sie die Deckel oder rollen Sie die Dosen auf.
