Diese Eier-Käse-Pancakes bringen Abwechslung in Ihr Frühstück und passen hervorragend zu Obst, Sirup, Marmelade oder Schokolade. Im Gegensatz zu Pfannkuchen erscheinen sie flauschiger und kleiner. Sie zu kochen ist gar nicht so schwer.
Es ist notwendig
- - 4 Eier
- - 200 g Käse
- - 0,5 Tassen Milch
- - Zitronenschale
- - Vanillin
- - 3/4 Tasse Mehl
- - 4 Teelöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- • Salz
- • Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren usw.)
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Eier nehmen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Denken Sie daran, die Eier vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Dann mit einem Mixer die Proteine mit einer Prise Salz gut vermischen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
Ein Eigelb, Vanillin, Käse, Milch, Zitronenschale in einen separaten Behälter geben und gründlich mischen.
Nehmen Sie ein anderes Gericht und fügen Sie dort Mehl hinzu. Mehl sollte vorher gesiebt werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Pfannkuchen saftig und lecker. Dann Backpulver, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Diese Masse mit den Zutaten aus dem ersten Behälter mischen und rühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Schritt 2
Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig dazugeben und mit der Hand leicht schlagen.
Schritt 3
Lassen Sie den Teig etwas ruhen und ruhen. Es wird flauschiger und glatter.
Schritt 4
Dann in eine gut erhitzte, mit Butter gefettete Pfanne eine kleine Menge Teig mit einer Schöpfkelle gießen. Denken Sie daran, dass die Pfannkuchen klein sein sollten.
Legen Sie einige Beeren auf jeden Pfannkuchen, wie auf dem Foto gezeigt. Sie müssen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Beim Servieren können Sie sie mit Honig, Kondensmilch oder Marmelade bestreuen.
