Die berühmtesten Zimtschnecken der Welt sind super einfach zu Hause zu machen! Ich versichere Ihnen, dass sie nicht nur schlechter, sondern auch besser sein werden als die, die in Bäckereien serviert werden!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 250 ml Milch;
- - 60 g Butter;
- - 1 Ei;
- - 3 EL. Sahara;
- - 4 Gläser Mehl;
- - 3 EL. warmes Wasser;
- - 1 EL. Vanillezucker;
- - 3/4 TL Salz;
- - 2 TL Trockenhefe.
- Für die Füllung:
- - 1 EL. Sahara;
- - 4 TL Zimt;
- - 45 g Butter.
- Für cremige Glasur:
- - 150 g Frischkäse;
- - 50 g Puderzucker;
- - 2 EL. Milch.
Anleitung
Schritt 1
Die Milch für die Teigzubereitung vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmt.
Schritt 2
Die Hälfte der Milch mit Wasser und einem Esslöffel Zucker verrühren. Hefe hinzufügen, umrühren und etwa eine Viertelstunde ruhen lassen, bis ein Hefe-"Hut" erscheint.
Schritt 3
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und ein Ei hinzu. Gießen Sie die zweite Hälfte der Milch in die Mischung, fügen Sie Salz, Vanillezucker, Mehl, Hefe hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 4
Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen, zugfreien Ort für ca. 40 Minuten stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Die Füllbutter aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis sie weich ist. Mischen Sie es mit Zucker und Zimt.
Schritt 6
Den passenden Teig zu einem Rechteck von 30x40 cm mit einer Dicke von mindestens 1,5 cm ausrollen und die Füllung auf den Teig geben, dabei etwas Platz an den Rändern lassen. Die Schicht zu einer festen Rolle aufrollen und in 4 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 7
Die Auflaufform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Brötchen hineinlegen und noch etwa 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 8
Schicken Sie die Brötchen für eine halbe Stunde in den heißen Ofen. Während des Backens alle Zutaten für die Glasur vermischen.
Schritt 9
Sobald du die Brötchen aus dem Ofen ziehst, sofort mit einer cremigen Glasur überziehen und servieren – solche Backwaren schmecken nur warm!
