Kiewer Schnitzel ist vielleicht eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte. Saftig cremiges Hähnchenfilet mit Kräutern, paniert in Paniermehl mit einem zarten und appetitlichen Herzen, wird das Herz jedes Gourmets höher schlagen.
Es ist notwendig
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- für 2 Portionen:
- 2 Hähnchenfilets
- 100 g Butter
- Dill und Petersilie
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Filet der Länge nach in zwei Scheiben - kleine und große.
Schritt 2
Sehnen von kleinen Filets entfernen, damit sich das Schnitzel nicht verformt.
Schritt 3
Schneiden Sie das große Filet noch einmal der Länge nach und öffnen Sie es wie ein "Buch".
Schritt 4
Das Filet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Topf oder einer Pfanne vorsichtig abschlagen, damit es nicht zerreißt.
Schritt 5
Das Grün fein hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Teilen Sie die Butter in zwei Stäbchen und rollen Sie in Grüns.
Schritt 7
Einen Butterblock in die Mitte des "Buches" legen, mit einem kleinen geschlagenen Filet verschließen und von allen Seiten mit einem großen einwickeln, so dass ein Schnitzel entsteht.
Schritt 8
Die fertigen Koteletts für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 9
Eier schlagen.
Schritt 10
Die Schnitzel in das Ei tauchen.
Schritt 11
Das Schnitzel in Semmelbröseln wälzen.
Schritt 12
Nochmals in ein Ei tauchen und in Semmelbröseln gut rollen.
Schritt 13
In einer heißen Pfanne mit reichlich Öl 5-7 Minuten goldbraun braten.
Schritt 14
Die gebratenen Schnitzel auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.
Schritt 15
Wir machen bei 180 Grad für 10 Minuten einsatzbereit.
Schritt 16
Fertige Schnitzel mit einer Beilage aus Kartoffeln und Gemüse servieren.
