Solyanka ist eine Art dicke und sehr sättigende Suppe. Viele Zutaten werden verwendet, um dieses Gericht zuzubereiten. Sie können Ihr Mittagessen mit einem Sammelsurium aus Fleisch und Zunge abwechslungsreich gestalten.
Es ist notwendig
- - 3 l Brühe
- - 2 gekochte Schweinezungen
- - 200 g geräuchertes Schweinefleisch
- - 3 Gurken
- - 1 Zitrone
- - Sauerrahm
- - 2 EL. l. Tomatenmark
- - 1 Karotte
- - 1 Dose entkernte Oliven
- - Pflanzenfett
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Gehackte Zwiebel und fein geriebene Karotten goldbraun braten. Schneiden Sie die vorgegarte Schweinezunge und das Räucherfleisch in kleine Würfel. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und fügen Sie die gekochten Zutaten hinzu - Braten, Zunge und Fleisch.
Schritt 2
Gurken in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Oliven hacken oder in Ringe schneiden. Fügen Sie die Zutaten zum Inhalt des Topfes hinzu und köcheln Sie das Sammelsurium weiter.
Schritt 3
Einige Minuten vor dem Garen den Saft einer halben Zitrone in das Fleisch-Hodgepodge geben. Die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Vor dem Servieren das Hodgepodge mit Sauerrahm würzen, mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garnieren. Um die Suppe reichhaltiger zu machen, geben Sie etwas Butter zum Inhalt der Pfanne, während Sie die Zwiebeln und Karotten anbraten. Oliven können durch Oliven ersetzt werden.
