Köstlicher Kartoffel-Zrazy ohne Zusatz von Eiern ist eine großartige Ergänzung zu einem mageren Menü. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie einfache und kostengünstige Zutaten und sehr wenig Zeit.
Es ist notwendig
- Kartoffeln - 3 Stk. (groß)
- Champignons (frisch oder gefroren) - 300 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Hafermehl - 5 Esslöffel + zum bröckeln
- Getrockneter Dill
- Paprika, Pfeffer, Salz - nach Geschmack
- Zum Braten - Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie die Kartoffeln sorgfältig von Schmutz, aber schälen Sie sie nicht. Saubere Kartoffeln mit kaltem Wasser gießen, salzen, anzünden und zum Kochen bringen. Kochen Sie es in seiner Uniform, bis es weich ist, etwa 25-30 Minuten. Die Kartoffel ist fertig, wenn der Zahnstocher sanft und glatt in die Mitte der Knolle sticht. Mit kaltem Wasser auffüllen, etwas abkühlen und schälen. Wir passieren die Kartoffeln durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer, aber die letzte Option ist schwieriger, weil das Püree wird nicht gleichmäßig gemahlen.
Schritt 2
Zubereitung von Pilzen. Wenn Sie frische Champignons verwenden, müssen sie gewaschen und geschält werden. Wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf. Die Champignons in einem Mixer in kleine Stücke mahlen, aber nicht pürieren. Drei Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe, zu den Pilzen geben.
Schritt 3
Kartoffel- und Pilzmasse mischen, Haferflocken, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Es sollte nicht sehr kühl sein, aber es sollte seine Form behalten.
Schritt 4
Wir machen kleine Schnitzel. In meinem Fall werden aus der angegebenen Anzahl von Zutaten 10-12 davon erhalten. Jeweils in Mehl rollen. Den Zrazy in etwas Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten. Servieren Sie Zrazy mit Ihrer Lieblingssauce und frischem Gemüse.
Schritt 5
Knoblauchsauce (nicht mager) eignet sich hervorragend für Kartoffel-Zrazam: 200 g Sauerrahm + eine Knoblauchzehe + Dill + Salz + etwas Milch oder Wasser, um die Sauce dünner zu machen.
