Lachssalat kann als Gourmetgericht eingestuft werden. Wenn Sie einen leicht gesalzenen roten Fisch gekauft haben, kochen Sie ihn so, dass er sein volles gastronomisches Potenzial entfaltet. Dabei hilft Ihnen ein Salatrezept mit Lachs, Wachteleiern und Kirschtomaten.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 100 g leicht gesalzener Lachs;
- - 8 Wachteleier;
- - 1 Eisbergsalat;
- - 16 Kirschtomaten;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - frische Petersilie, Salz, gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Eisbergsalat abspülen, Kohlkopf in kleine Stücke schneiden, auf einer Papierserviette etwas trocknen. Wachteleier in kochendem Wasser fünf Minuten kochen. Die fertigen Eier vollständig abkühlen lassen, schälen, jedes Ei halbieren.
Schritt 2
Die Cherrytomaten waschen, vierteln und mit Salz würzen. Frische Petersilie abspülen, trocken tupfen.
Schritt 3
Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie in einem Mixer glatt rühren. Das Salatdressing mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Geschmack können Sie gehackten frischen Knoblauch hinzufügen.
Schritt 4
Den Salat auf eine Platte geben. Leicht gesalzenen Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Anstelle von Lachs eignet sich auch rosa Lachs. Kirschtomatenspalten und Wachteleihälften hinzufügen. Vor dem Servieren großzügig mit der Sauce bestreuen.
