Fisch im Blätterteig ist nicht nur ein unglaublich leckerer Leckerbissen, sondern auch eine originelle Dekoration für jede festliche Tafel. Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Zeit und das Garen von Fisch in Blätterteig ist so einfach, dass selbst die unerfahrenste Hausfrau damit umgehen kann.
Es ist notwendig
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- 700 g Fischfilet (Forelle
- Lachs oder Lachs);
- 70 g weiche Butter;
- 350 g fertiger Blätterteig;
- 1 Zitrone;
- 1 Ei;
- 1 Tomate;
- Dill oder Petersilie;
- 5 mittelgroße Champignons;
- 1 EL. ein Löffel getrocknetes Basilikum;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen ein, bevor Sie Fisch in Blätterteig garen. Es muss auf 200 Grad erhitzt werden.
Schritt 2
Die Fischfilets gründlich unter fließendem Wasser waschen und in einem Baumwolltuch trocken tupfen. Den Fisch gut mit Salz und Pfeffer einreiben. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone darauf und lassen Sie den Fisch einweichen.
Schritt 3
Zitronenschale fein abreiben, mit Butter, Basilikum und fein gehacktem Dill oder Petersilie mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
Schritt 4
Die Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die Blätterteigschicht sollte so groß sein, dass der ganze Fisch darauf passt. Die Filets auf den Teig legen und mit einer Mischung aus Butter, Zitronenschale und Kräutern bestreichen. Legen Sie gebratene Pilze darauf und Tomaten darauf.
Schritt 6
Wickeln Sie die Fischfüllung ein oder bedecken Sie sie mit einer Teigschicht in der gleichen Größe wie die untere Schicht. Die Ränder des Kuchens mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Dies ist notwendig, damit sie besser zusammenhalten. Sichern Sie die Ränder mit klemmenden Bewegungen Ihrer Finger um den gesamten Umfang des Kuchens. Als Ergebnis sollten Sie einen engen Umschlag haben. Stellen Sie sicher, dass keine Löcher darin sind.
Schritt 7
Die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen. Mit einem Zahnstocher 3 kleine Löcher bohren, damit der Dampf entweichen kann und den Kuchen auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 8
Das Gericht im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten goldbraun backen.
