Nach diesem Rezept sind Meeresfrüchte sehr zart und lecker. Das Gericht erfordert Tintenfisch, Riesengarnelen und Oktopus, aber Sie können auch frische Muscheln hinzufügen. Sie müssen kleine Tomaten nehmen - Kirsche.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 4 Tintenfischkadaver;
- - 400 g chilenischer Tintenfisch;
- - 300 g Kirschtomaten;
- - 200 g Tintenfisch;
- - 12 Riesengarnelen;
- - 7 Knoblauchzehen;
- - 2 Stängel Rosmarin;
- - ein halber Bund Petersilie;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Meeresfrüchte zu. Den chilenischen Tintenfisch in 3x3 cm große Würfel schneiden, den Oktopus weich kochen, abkühlen lassen, wie ein Tintenfisch schneiden. Gewöhnlichen rohen Tintenfisch in Ringe schneiden, Garnelen schälen. Garnelenschwänze können für die Schönheit verlassen werden.
Schritt 2
Petersilie waschen, Stiele abschneiden und die Blätter grob hacken. Rosmarin ebenfalls hacken. Jede Kirschtomate halbieren, Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
Schritt 4
Vorbereitete Meeresfrüchte in die Pfanne geben und nicht länger als eine Minute braten. Dann die gehackten Kirschtomaten und Petersilie mit Rosmarin in die Pfanne geben. 1-2 Minuten aufwärmen, heiß servieren. Sie können Meeresfrüchte nicht lange braten, sie werden zäh.
